Фирменный рецепт вкусных котлет от нас! Котлеты – это блюдо из мясного фарша в виде лепешки, которое используется как дополнение к гарниру. Но наши котлетки это не просто перемолотое мясо, это нечто больше с маленькой изюминкой. Готовятся достаточно легко и быстро, процесс не требует больших затрат времени и сил. Такое блюдо может приготовить, как и опытный специалист, так и начинающий кулинар. Мы подробно расскажем вам все детали и особенности готовки для того, чтобы у вас все получилось. Давайте вместе удивлять различной вкуснятиной всю вашу семью!
Какие ингредиенты мы будем использовать в приготовлении фаршированных котлет?
- Куриная тушка – до 1 кг
- Телятина или свинина – 300 г
- Яйца – 1-2 шт.
- Булка – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Перец
Для панировки:
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Молотые сухари из булки
- Для начинки:
- Острый твердый сыр – 100 г
- Маргарин – 50 г
- Желток
- Зелень петрушки
Пошаговая подробная инструкция по приготовлению фаршированных котлет
- С куриной тушки аккуратно снять всю кожуру, осторожно отделить мясо от костей (кости и кожу можно использовать для приготовления супа или бульона).
- Курятину и телятину дважды тщательно смолоть на мясорубке вместе с луком.
- Добавить намоченную в молоке и отжатую булку, яйцо, посолить, поперчить, ориентируясь по собственному вкусу, и хорошенько перемешать.
- Из приготовленной массы сформировать одинаковые котлеты.
- Равномерно наполнить их начинкой, перед жаркой обмакивать их в яйцо, вымешанное со сметаной, и обваливать в сухарях.
- Жарить с обеих сторон в большом количестве подсолнечного или оливкового масла.
- Сложить ребром в посудину, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и хранить в теплом месте, не накрывая крышкой.
- Подавать с жареным картофелем и салатом. Также можно приготовить любой гарнир, например картофельное пюре, овсяная каша, гречка или овощи на пару.
- Маргарин растереть с желтком, добавить нарезанную зелень петрушки, натертый на мелкой терке сыр и хорошо вымешать.
- Для остроты можно добавить молотый сладкий перец или аджику.
Начинку нужно приготовить следующим образом:
Блюдо готово! Можно подавать с тем, что только душа пожелает. Вкуснота такая, что можно пальчики проглотить. Удивить близких и родных людей вам точно удастся. Приятного всем аппетита!
Смотрите также видео рецепт котлет с начинкой
Котлеты с начинкой. ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ
Информация
Имя рецепта:
Котлеты фаршированные из курицы и телятины
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)
Класная панировка, новый рецепт для меня. Котлеты приготовила с курятины и говядины, получилось отлично. Я раньше котлеты готовила из одного вида мяса, но смешивать выходит более сытные котлеты. Спасибо, буду комбинировать теперь.
Заинтриговал рецепт, конечно не уверен, что у меня получится сделать такие котлеты с первого раза, но с опытом думаю все получится. Для начала нужно просто попробовать приготовить котлеты с сырной начинкой.
Можно еще будет попробовать в качестве начинки использовать сливочный сыр с зеленью, такая начинка гармонично сочетается с мясом. Ну и разумеется такие котлетки отлично подойдут к пюрешке с зеленым горошком.