Квашеная капуста — одна из самых популярных и вкусных заготовок. Правильно приготовленная, она имеет очень приятный вкус и подходит ко многим блюдам. Как же квасить капусту? Рецепты хрустящие вкуснее всего. Но мы знаем, когда хочется сделать побольше заготовок на зиму, время также играет роль. Поэтому мы подобрали для Вас рецепт хрустящей квашеной капусты быстрого приготовления!
Нужные нам ингредиенты:
- капуста белокочанная 2 кг;
- морковь 2 штуки среднего размера;
- семена укропа 1 неполная чайная ложка;
- соль 4-5 ч.л.
Переходим к приготовлению квашеной капусты рецепт хрустящей заготовки понравится каждому:
1. Берем капусту и снимаем с нее несколько поврежденных верхних листьев, но не выбрасываем их!
2. Шинкуем капусту и кладем ее в большую удобную посуду. Туда добавляем соль и хорошо размешиваем.
3. Морковь нужно натереть на терке, после чего добавить к капусте. Туда же добавляем укроп и все тщательно перемешиваем.
4. Перекладываем содержимое в посуду, которая будет служить для квашения. Все нужно немного примять, чтобы появился сок.
5. Накрываем будущую хрустящую квашеную капусту верхними листьями, которые мы удалили в начале.
Кладем груз и оставляем капусту на 2-3 дня, подойдет комнатная температура. Спустя это время, вкусная квашеная капуста будет готова к употреблению.
Теперь Вы знаете, как квасить капусту, хрустящие рецепты самые популярные, а этот еще и легко готовится. Желаем приятного аппетита. Пусть весь Ваш кулинарный опыт будет удачным!
Based on 52 Review(s)
вкусно
Настоящая, натуральная квашеная капуста. Мы с мужем вдвоем уже третью 3-х литровую банку доедаем. Для нашей семьи — это именно то, что нужно, а главное, что рецепт без лишних заморочек. Конечно буду повторять и детям приготовлю в ближайшие выходные, как раз и время хорошее для квашения капусты.
Никогда не квасила капусту …надо сделать первый шаг наконец то по вашему рецепту ..пока капуста не дорогая)))
Все руки не доходят
Обожаю квашеную капусту, часто делаю… Но всегда жду, когда начнётся отопительный сезон. В квартире у меня сейчас 18 градусов, и поэтому процесс брожения сильно замедляется, а это сказывается на вкусе.
Я тоже похоже делаю квашеную капусту, через 2 суток есть начинаю) Делаю мини-салатик с луком и маслом -вкуснотища. Данный рецепт очень удачный, капуста получается хрустящая и не квёлая.
Отличная вещь — квашеная капуста. Добавляю несколько зубчиков чеснока и болгарский перец, порезанный тоненькими полосками. Эта наша фишка, похожего рецепта не попадалось. Но получается — пальчики оближешь.
Сколько хозяек, столько и рецептов квашенной капусты. Укладываю на дно ёмкости вишнёвые листья и укроп с семенами. Нравится добавлять свежую клюкву, но её непросто достать.
Спасибо за рецепт капусты! Всегда интересно сравнить с тем, как сама готовишь. Я кладу больше морковки, чуть ли не 1 к 1. Несмотря на это капуста всё равно выходит хрустящей, главное, чтобы не переквасилась
Нельзя сильно сминать капусту, всего лишь слегка помять. Иначе капуста и сок будут раздельно, капуста получится сухая и не будет хрустеть. А лучше просто трамбовать с усилием.
Даже не думала что так хорошо у меня получится, раньше не квасила сама, моя мама всегда квасит. Но нашла Ваш рецепт и засолила сама. Очень просто и быстро готовить капусту. Моя мама семена укропа не добавляет, а с ними капуста больше ароматная. Три дня и уже готова. Спасибо