Икра форели — это не просто вкусное блюдо, а самый настоящий деликатес. Но не трудна и засолка икры форели в домашних условиях, рецепт от Cookery.site очень простой и поможет Вам получить ресторанный деликатес для домашнего стола!
Ингридиенты для засолки икры форели в домашних условиях
- свежая форелевая икра;
- сахар 1 ч.л.;
- соль 2 ч.л.;
- вода 1 л.
Приступаем к засолке икры форели в домашних условиях, рецепт прост и понятен каждому
1. Для засолки нам потребуется прочная высокая кастрюля. Для чего она нужна? Икру и рассол следует взбивать венчиком. Если кастрюля будет низкая — икра будет выпадать.
2. Готовим рассол. Для этого в кастрюлю нужно налить воды, после чего всыпать сахар и посолить. Готовность определяется моментом, когда соль и сахар полностью растворяются в воде.
3. Дальше жидкость нужно снять с огня и немного остудить.
4. Ястыки (так называется пленка, в которой хранится икра) с икрой кладем в рассол. Теперь их нужно взбить венчиком. Взбиваем до тех пор, пока не снимем все ястыки.
5. Сколько времени длится засолка икры форели? Это определяется лишь Вашими вкусовыми предпочтениями. Любите малосольную? Достаточно 3-5 минут. Для более соленой нужно, соответственно, больше времени. Если любите очень соленую икру — время достигает 20-25 минут.
6. Когда икра станет подходящей Вам по соли, рассол нужно будет слить. Это выполняется с помощью сита или дуршлага.
Итак, завершена засолка икры форели в домашних условиях. Рецепт подразумевает то, что икра хранится в течение 2-3 дней и за это время ее нужно съесть. Также можно разложить ее в баночки и отправить в морозилку. Этот рецепт хорош тем, что размороженная со временем икра не теряет свои свойства. Желаем Вам приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт как засолить красную икру
Based on 26 Review(s)
Вот я тоже когда попадается икра солю.. Мне одна знакомая повар научила .. просто посолить .добавить сахарку и подсолнечное масло. чуток…а вот как пленку снять не научила)))))) теперь благодаря вашему рецепту я знаю…
Икра это супер. Надо тоже попробовать посолить. Икра сама по себе вкусная очень. А засоленная наверное еще вкуснее.Автор молодец. У меня сильно разыгрался аппетит.Спасибо автору.
Получится вкусный и качественный продукт, если использовать только качественный исходный продукт.
Чтобы икра в банке не подсыхала, залейте ее растительным маслом.
Очень хочу научиться солить икру. Ваш рецепт прост и доступен. Мне кажется икра должна быть очень вкусной. Приготовление займёт мало времени и ещё малосольная икра готова через пару минут. Думала это долгий процес. Спасибо, буду солить икру теперь сама.
Прекрасный рецепт, икринки не лопаются и не расползаются. Если уже после процеживания икринки слипаются, то достаточно добавить немного подсолнечного масла.