Решили побаловать семью чем-то вкусненьким и быстрым в приготовлении? Вам к нам! Мы выбираем только наилучшее из лучшего. Сегодня мы презентуем вам рецепт сочного нежного мяса с восхитительным гарниром. Это просто объедение, пальчики проглотишь! Поверьте – потраченное время того стоит. Покупайте все нужные продукты и вперед изучать инструкцию. Все максимально просто и легко, это займет у совсем немного времени, сил и средств. Результат точно порадует ваших родных и близких. Включайте приятную музыку, запаливайте свечи и давайте готовить говядину с гарниром!
Нам потребуются следующие ингредиенты для приготовления запеченной говядины с гарниром?
- Говядина (вырезки) – 1 кг
- Сало – 50 г
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Майонез или горчица – 1 ст. л.
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Подробная инструкция по приготовлению говядины с гарниром:
- Кусок мяса аккуратно очистить от пленок.
- Чеснок хорошенько растолочь и залить 2-3 столовыми ложками холодной воды.
- В этот соус обмакнуть мясо, не солить, сложить в тесную посудину и хранить в течение 1-2 дней в холодном месте.
- Каждый день мясо переворачивать.
- Перед выпеканием нашпиговать его нарезанным на длинные брусочки охлажденным салом (чтобы мясо было мягким и сочным).
- Тогда смазать горчицей или майонезом, посолить и обжарить на горячем подсолнечном масле.
- Выложить в гусятницу, влить 0,5 стакана холодной воды и запекать в предварительно нагретой духовке до 240 градусов, время от времени подливая соком, который образовался во время выпекания.
- Под конец положить лавровый лист.
- Спекшуюся говядину охладить, нарезать поперек волокон на косые ломтики шириной 1 см и красиво выложить на круглую тарелку полукругом.
- Отдельно подать нарезанный кружочками вареный картофель, поджаренный и посыпанную тмином. Также можно приготовить любой другой гарнир, например печеный картофель, гречка, овсяная каша или овощи на пару.
Чудесное блюдо готово! Красиво разложите на тарелку и восхищайтесь проделанной работой. Ароматный запах никого не оставит равнодушным к такой пищи. Всем приятного аппетита.
Смотрите также видео рецепт запеченной говядины с гарниром
Запеченная фаршированная говядина с гарниром из пудингов с хреном
Информация
Имя рецепта:
Говядина запеченная с гарниром
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 14 Review(s)
Делал наподобие, но немного по-другому, говядину предварительно мариновал в пряном маринаде на основе красного сухого вина, добавил туда гвоздики, лавра, черного перца, соевого соуса. Мясо мариновалось сутки, потом этот соус немного упарил, добавил крахмала, меда и им же поливал мяса в духовке.
Выглядит блюдо очень аппетитно, в момент готовки очень важно, чтобы говядина не пересыхала и вовремя поливать ее соусом, также можно готовить в фольге, чтобы все соки оставались внутри мяса, за несколько минут до готовности можно снят фольгу, тогда будет хрустящая корочка.
Чтобы говядина не была суховатой в готовом блюде, можно ее нашприцевать маринадом или просто рассолом, добавляем специи и в фольгу. В фольге мне кажется это самый оптимальный вариант, если нет специальной посуды.
Як на мене свинина краще підходить до такого маринаду, більше сочна і мягка буде. Рецепт хороший тільки говяжее мясо будн жостким.
Сало впринципе сделало всю погоду, мясо стало и жирным и сочным. Честно скажу вкуснее говядины я не готовила. Отличный рецепт.
А мне не понравилось, говядина жёсткая, люблю более мягкое мясо, но вкус и впринципе хороший. . На любителя)
Говядина с салом, наверное лучшее что я готовила с говяжьего мяса. Что бы кто не говорил, а это реально круто, и сочно, и пропиталось маринадом мясо. На 100 балов рецепт.