Форшмак с яблоками – необычный рецепт известной закуски

Поделитесь в соц. сетях:

Ни для кого не секрет, что традиционный форшмак – это одна из самых известных закусок, которая занимает почетное место на праздничном столе у любой хозяйки. Однако, некоторым может показаться, что рецепт форшмака слегка устарел, а ведь всем нам хочется разнообразия. Выход есть! Попробуйте приготовить нетрадиционную вариацию блюда – форшмак с яблоками. Поверьте, никто из сидящих за столом не останется равнодушным перед этой великолепной закуской!

Для приготовления необычного форшмака с яблоками на 4 порции нам понадобятся:

  • филе крупной сельди 2 штуки. Лучше брать более жирную рыбу, от этого блюдо становится вкуснее и насыщеннее;
  • белый хлеб 2 ломтика;
  • сливки 200 мл (33% жирности);
  • сливочное масло 50 граммов;
  • лук белый или красный 1 штука. Репчатый лучше не брать, так как он обладает достаточно резким вкусом и может перебить остальные ингредиенты;
  • небольшое яблоко 1 штука;
  • свежемолотый перец и лимонный сок по вкусу.

Необычный рецепт привычной закуски – форшмак с яблоками

  1. Для начала нужно подготовить селёдку. Если у вас целая рыба, ее следует филировать и тщательно удалить все косточки. В магазине можно найти уже готовые аккуратные филе, однако, в них все равно могут попадаться кости. Тщательно прощупываем рыбу и удаляем все лишнее. Далее нарезаем рыбу на мелкие кубики и отставляем в сторону.
  2. На следующем этапе удаляем корку у ломтиков хлеба, закладываем мякоть в миску и вливаем половину от нашего объема сливок, оставляем так на несколько минут.
  3. Тем временем нужно подготовить кусок сливочного масла, его нужно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы он стал мягким.
  4. Теперь разберемся с луком, очищаем его от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  5. С яблока так же удаляем кожуру, очищаем от сердцевины и натираем на крупную терку, затем пересыпаем в небольшую миску и слегка сбрызгиваем лимонным соком. Так мякоть не потемнеет и сохранит приятный светлый оттенок.

Пошаговая инструкция приготовления форшмака с яблоками

  1. Все ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку. Лучше всего это делать в такой последовательности: рыба, лук, хлеб. Каждый последующий продукт проталкивает предыдущий, и чтобы сельдь не осталась внутри прибора, за ней лучше всего пропустить луковицу и хлеб. В случае, если фарш кажется вам достаточно грубым, лучше повторно обработать его в мясорубке, по консистенции он должен напоминать густую пасту.
  2. Теперь осталось все собрать. Отжимаем руками лишнюю влагу из яблока и всыпаем к селедочной массе, затем добавляем подтопленный кусок сливочного масла и тщательно все размешиваем.
  3. Оставшуюся часть сливок взбиваем миксером или венчиком до более пышного состояния и заливаем к рыбной массе. От этого блюдо станет еще более нежным и вкусным.
  4. Перчим по вкусу, опят все мешаем и отставляем в холодильник на час, за это время масло вновь затвердеет и блюдо приобретет привычную консистенцию густой рыбной пасты.

Все готово! Перед подачей можно присыпать свежими нарезанными травами, а вкуснее всего форшмак с яблоками сочетается с белым хлебом, слегка подсушенным на сковороде. Порадуйте себя и близких!

Смотрите также рецепт форшмака из сельди с яблоком

Форшмак из сельди с яблоком, быстрая закуска за 10 минут
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Форшмак с яблоками – необычный рецепт известной закуски
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Мне очень понравился рецепт. Отличная намазка или просто закуска к пюрешке. Сельдь сама рыба очень жирная и для таких рецептов супер подходит, яблока не чувствуется, но вместе все ингридиенты дают хороший на вкус продукт. Спасибо.

  2. Сливки не использую вообще в форшмаке, их заменяет сливочное масло, которого должно быть одинаково к селёдке. Яблоко придаёт свежесть и кислинку. Замечательная закуска.

  3. Честно, я не слышала о такой закуске. Простой рецепт, вкусная намазка на хлеб. Селёдка с яблоком очень даже вкусно.

  4. Так по классике форшмак и делается с яблоками. Нетрадиционными продуктами идут как раз яйца и лук. Обычно взбиваю блендером до состояния паштета. Одно из любимейших блюд.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*