Оригинально приготовить перец, чтобы удивить всех, не так просто. Но красивые и вкусные корзиночки позволяют не только украсить праздничный стол, но и накормить гостей. Это полезное и оригинальное блюдо, которое запросто можно приготовить дома.
Ингредиенты для приготовления фаршированного маринованного перца в домашних условиях
- сладкие перцы – 6 штук;
- морковь – 2 штуки;
- помидоры – 2 штуки;
- лук – 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- лавровый лист – 1 штука;
- сахар – 1 чайная ложка;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- гвоздика – щепотка;
- шафран – щепотку;
- порошкообразный имбирь – щепотку;
- петрушка – пучок;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Чтобы получилось максимально вкусное блюдо, сначала необходимо разобраться, как его приготовить. А сделать это поможет простейшая инструкция с фото:
- Первое и главное, что нужно сделать – необходимо выбрать сладкие крупные перцы. Чем больше сладости в них будет, тем лучше. Дальше потребуется удалить плодоножку и аккуратно извлечь семена. Это просто, но важно не повредить кожуру.
- Следующий шаг – готовим маринад, куда и будут окунаться перцы. Необходимо вскипятить воду, добавить в кипяток сахар, соль, поперчить. Не забудьте бросить разнообразные приправы: шафран, гвоздику, лавровый лист, имбирь. Все это нужно прокипятить не менее 5 минут, чтобы травы успели раскрыть свой вкус и запах.
- В готовый маринад бросить перцы и кипятить на протяжении 2-3 минут, но прикрыв всё это крышкой. После аккуратно вытащить размякшие перцы из кипятка и оставить до полного остывания. Но будьте внимательными, важно чтобы овощи сохранили форму.
- Теперь пришла очередь начинки, для которой нужно нашинковать лук, морковку, петрушку. После чего все это великолепие смешать и обжарить на растительном масле. В процессе готовки посолить по вкусу.
- Далее необходимо снять с помидоров кожуру. Проще всего это сделать, если обдать их кипятком. Когда кожура отделена, томаты перетираются в блендере. В образовавшуюся кашицу нужно добавить пропущенную через чеснокодавку головку чеснока. Томатно-чесночную смесь необходимо добавить в сковороду и тушить, наслаждаясь ароматами, пока овощная масса не приготовится.
- Осталось снять с огня и подождать, пока будущая начинка не остынет до комфортной температуры. Осталось нафаршировать промаринованные перцы приготовленным овощным рагу. А сверху не забудьте посыпать измельченной зеленью, чтобы сделать блюдо нарядным.
Получится витаминная бомба, которая прекрасна на вкус. Можно смело пробовать рецепт. Он простой и требует недорогих продуктов. Отличный вариант для ежедневных или праздничных застолий.
Смотрите также видео рецепт маринованного перца
ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА - маринованный перец, фаршированный капустой (постный рецепт)
Информация
Имя рецепта:
Фаршированный маринованный перец
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 25 Review(s)
Блюдо действительно получается более пикантным, поскольку используется маринад для перцев, в качестве маринада можно поэкспериментировать, здесь можно добавить и розмарин с тимьяном, а также корень петрушки. А вот в начинку можно еще добавить корень сельдерея, пикантная нотка гарантирована.
Пробовал готовить такое блюдо, только перцы небольшого размера были заранее закатаны в медовый маринад, это было сказочное блюдо. Поскольку перец имеет сладковатый вкус и небольшую кислинку, плюс начинка, здесь можно использовать как мясной фарш, так и грибы с рисом.
Есть еще вариант, когда сладкий перец специально маринуют в медовом маринаде, а потом его фаршируют. Нужно отметить, что такое блюдо заслуживает высоких оценок, кисло-сладкая нотка и фарш с рисом очень гармонично сочетаются.
Можно будет в сезон закатать заготовки с маринованным перцем в меде и по мере надобности готовить такое блюдо. Но можно и на скорую руку замариновать перец и приготовить великолепное фаршированное блюдо. Начинка просто шикарная, такие перчики улетят за минуту.
Раньше только с фаршем, луком и морковью фаршировала перец. Этот рецепт более сочный, овощной. Безумная рада что нашла этот рецепт. Благодарю и успехов Вам.
Рецепт хороший, но вкуса перца практически не остаётся в этом всем маринаде. Мне больше нравится натуральный вкус. Вряд ли ещё приготовлю по этому рецепту.