Экспресс закуска по-итальянски, готовим вкусные брускетты

Поделитесь в соц. сетях:

Итальянская кухня богата углеводами и вкусными рецептами. Прекрасный вариант закуски перед основным приемом пищи – это брускетты. В оригинально рецептуре нужна высушенная чиабатта (итальянская лепешка). Но можно использовать обычный багет. Начинки также бывают разными. В данном рецепте два варианта закуски: овощная и мясная.

Традиционно такую закуску подают вместе с вином или другим аперитивом для улучшения аппетита. Приготовить ее можете и вы, необходимо всего лишь 45 минут свободного времени.

Ингредиенты для вкуснейшей итальянской брускетты

  • Багет (мягкий сдобный батон) 1 шт
  • Чеснок пару зубчиков
  • Рукола
  • Сыр мягкий 200 гр
  • Ветчина
  • Помидоры2 шт
  • Шампиньоны 150 гр
  • Масло сливочное 20 гр
  • Любое мясо
  • Луковица белая 1 шт
  • Сливки 100 гр
  • Крупная соль
  • Авокадо 1 шт
  • Соус бальзамик

Готовим итальянские брускетты – быструю закуску на стол

  1. Для начала возьмите батон и нарежьте его слайсами. Толщина каждого ломтика должна быть примерно один см. Подсушите ломтики хлеба в духовом шкафу. Достаточно просто подсушить, не нужно зарумянивать. Далее готовим грибную начинку.
  2. Нужно нарезать грибы слайсами и обжарить на сливочном масле в течение нескольких минут непрерывно помешивая. Шампиньоны отдадут сок, его нужно выпарить. Грибная масса уменьшиться в объеме примерно в два раза. Добавить мелко измельченный лук. Далее влейте к грибочкам сливки, посолите и держите на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут.
  3. Измельчите томаты, достаньте мякоть из авокадо. Ветчину необходимо нарезать ломтиками, можно добавить любое мясо: отварную курицу, хамон, буженину. Помните, что эта закуска должна подаваться на стол теплой, поэтому собирать ее нужно очень быстро и выносить на стол до подачи главного блюда.
  4. Возьмите подсушенный хлеб и обжарьте его с обеих сторон на небольшом количестве оливкового масла. Горячие гренки необходимо натереть чесноком, можно с обеих сторон. Румяные, ароматные заготовки переложите на блюдо, начинайте быстро собирать брускетты: на половину из них положите мягкий сыр, грибную смесь и руколу.
  5. Вторую часть смажьте мякотью авокадо (просто размазать вилкой авокадо на хлебе), выложите мясной топинг, сверху посыпьте помидорами и руколой. В самом конце все бутерброды необходим полить соусом бальзамик и можно подавать на стол. По желанию можете посыпать семенами белого и черного кунжута – он придаст красивый вид и интересный привкус.

Смотрите также видео рецепт брускетт

БРУСКЕТТА - ЗАКУСКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Экспресс закуска по-итальянски, готовим вкусные брускетты
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 20 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

9 Комментарии

  1. Спасибо за рецепт. Много есть подобных рецептов с багетом но это лучшая. Богатая овощами, сытная экспресс закуска по итальянски. Даже лучше пици как по мне. Отличная идея для быстрого перекуса.

  2. Они отлично украшают праздничный стол. Приготовила пару дней тому назад брускеты по Вашему рецепту, гостям понравилось очень. Кроме ветчины добавила мяса индейки, получились довольно сытные и красивые брускеты по итальянски.

  3. Классные брускеты выходят. Хорошая идея с поджаркой хлеба. Складовые все идиально сочитаются. Не дорого и быстро можно украсить семейный обед или ужин. Спасибо.

  4. Учитывая количество ингредиентов, которые используются для брускетты, то это уже напоминает мини пиццу. В Италии такие бутерброды подают проще, пармская ветчина, ломтик помидора, оливковое масло и чабатта. В данном варианте получается сытная брускетта.

  5. Шикарный вариант бутербродов. Это уже не закуски-канапе, а изысканно поданное блюдо- и вкусно и дорого выглядит, за счёт наличия множества составляющих.

  6. Брускеты отношения личная закуска. Очень рада что наконец нашла рецепт с руколой. Очень люблю эту траву. У неё специфический привкус, но в брускетах с мягким сыром супер сочитаются.

  7. Брускеты готовятся с багета, именно он в духовке делается хрустящие. Очень классные бутики, с любой начинкой и овощная или колбасная, супер.

  8. Рукола и чеснок это не правильно, они перебьют вкус будет лиш чеснок. А вкус у руколлы особенный и в этих канапэ отлично по вкусу. Но без чеснока.

  9. Приготовила на свято ці брускети, то готюсті були вражені, гарний вигляд і дуже смачні. Дякую Вам за чудову ідею. Рекомендую.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*