Пирог заливной «Капустник» — домашняя выпечка на скорую руку

Поделитесь в соц. сетях:

Пирог – универсальное угощенье, которое есть во всех кухнях мира. Им можно друзей угостить и родных накормить. Пирог с капустой – быстрый рецепт выпечки «из того что есть». Ингредиентов нужно минимум, с начинкой можно экспериментировать, главное за основу брать капусту. В данном рецепте безопорное тесто, что очень удобно, когда нужно быстро подать еду к столу.

Ингредиенты для пирога заливного капустника на скорую руку

  • Дрожи сухие 11 гр
  • Вода 200 гр (1 чашка)
  • Соль, сахар
  • Маргарин 50 гр
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Капуста свежая 250 гр
  • Томатная паста 1 ст. ложка
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Фарш (любой) 200 гр
  • Сыр моцарелла для выпечки (кто сколько любит)

Готовим пошагово заливной пирог капустник на скорую руку

Рецептура простая, придерживаясь ее вы сможете испечь пирог за 1 час.

  1. Подогрейте воду, перелейте в кастрюлю, всыпьте в сахар (примерно чайную ложку), размешайте. Муку предварительно просейте через сито, тогда тесто при вымешивании будет воздушным. Введите в жидкость дрожжи, муку, ½ ч. ложки соли, растопленный маргарин. Замесите не тугое тесто, накройте пищевой пленкой, оставьте в тепле подходить. Обминать не нужно.
  2. Готовим начинку. Обжарьте на растительном масле фарш, добавьте капусту, морковь, луковицу — готовьте на среднем огне 10-15 минут. Разведите томатную пасту небольшим количеством воды, влейте к другим ингредиентам, посолите, поперчите. Готовить под крышкой на медленном огне до испарения жидкости.
  3. Для начинки можно брать любой фарш, добавить копченые колбаски, выжарки. Все зависит от личных вкусов, предпочтений. В данном рецепте используется свинно-говяжий. Вегетарианцы могут использовать овощную смесь.
  4. Включаем духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Приготовьте форму для запекания. Можно взять из фольги для лазаньи, смазать растительным или сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Застелите форму, таким образом, чтобы тесто выходило немного за края. Сделайте проколы вилкой по периметру. Дайте постоять 10-15 минут. Выложите начинку и залейте взбитым яйцом. Сверху притрусить натертой моцареллой для выпечки.
  5. Пирог запекать на среднем уровне примерно 20-25 минут. После выключить духовку, дать настояться блюду пару минут. Начинка затвердеет и можно будет нарезать блюдо. Можно украсить свеженарубленной зеленью и подавать на стол к чаю.

Смотрите также видео рецепт заливного пирога «Капустник»

Заливной ЛЕНИВЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ! Улетает со стола сразу СЪЕЛИ ВСЕ и хотят еще! Люда Изи Кук!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Пирог заливной «Капустник»
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 29 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

9 Комментарии

  1. Хороший пирог получился, пушистым, не смотря на водяную капусту. У меня есть другой способ приготовления пирога, проще, но он не такой воздушным конечно выходит. На два стаканы муки 2 яйца, три столовых ложки сметаны и столько майонеза, чайная ложка соды, соль и перец по вкусу. Капусту с луком и морковью протушить. Заливаю пол части теста ложу капусту и потом другую часть доливаю. Пеку 30 минут при 190 гр.

  2. Очень достойный пирог. Причём иногда я использую и квашеную капусту, муж говорит что так даже вкуснее. За счёт фарша пирог довольно сытный, можно и курицу положить.

  3. Этот рецепт выпечки можно спело назвать пирог-рапид, поскольку быстро готовится и здесь используются доступные ингредиенты. Даже можно использовать начинку без фарша, от этого вкус не пострадает. А вот грибы в начинке не помешают, это придаст особый вкус выпечке.

  4. Мне пирог на дрожжах не понравился. Капуста слишком быстро его размокает. Пек просто заливной со сметаной и содой, то лучше

  5. Ну а что, неплохой вариант быстрой выпечки, начинка довольно неплохая, капуста, фарш, очень сытная я бы сказал. Осталось потушить капусту, хорошенько добавить специй и дождаться выпечки. Тесто можно приготовить в хлебопечке.

  6. Я готую такий пиріг на сметані і соді. Я згідна що на дріжджах такий капустный пиріг набагато смачніший і здобний. Класный варіант капустяного пирога.

  7. С такой начинкой конечно это суперский пирог. Раньше с фаршем и капустой просто не пекла, а это очень вкусный и сытный пирог получается. Очень рада что нашла Ваш пирог. Спасибо за рецепт.

  8. Для начинки можно еще использовать капусту квашенную и тушеную взятых поровну, плюс добавить копченую колбаску или ветчину. Будет как наподобие немецкого блюда, но только в качестве пирога.

  9. Очень вкусный пирог. Попробовала по Вашему рецепту, спасибо. Мне кажется, что в такой выпечке чем больше начинки, тем лучше и вкуснее. Мясо обязательно должно присутствовать.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*