Пышный бисквит для торта сделает готовый десерт воздушным и почти невесомым. Помимо прекрасного вкуса, он будет великолепно выглядеть. Если Вы давно хотели научиться готовить пышный бисквит для торта — рецепт с фото от Cookery.site поможет Вам в этом.
Необходимые составляющие:
- Яйца 5 шт. Они должно быть среднего размера;
- Сахар 180 г;
- Мука 160 г;
- Ванилин — достаточно будет небольшой щепотки.
Как готовить пышный бисквит для торта? Рецепт с фото упростит этот процесс и Вы сможете выполнить все максимально правильно.
1. Нужно бережно отделить желтки от белков. Делайте это предельно аккуратно, чтобы не деформировать желтки.
2. Растираем сахар с желтками. Сахара понадобится 2/3 от массы (120 г).
3. Белки следует взбить до тех пор, пока образуется пена. После к ним нужно добавить оставшийся сахар и взбить их окончательно — до блеска.
4. Смешиваем белки с желтками.
5. К предварительно просеянной муке кладем ванилин и постепенно добавляем данную смесь к яичной массе. Дальше следует самая ответственная часть — замес. Размешивать нужно очень тщательно, чтобы не допустить образования комочков. Вымешиваем очень аккуратно, но при этом быстро. Долгий замес может повредить пузыри воздуха в белках. От этого бисквит станет очень плотным и придать ему пышность станет невозможно.
6. Смазываем форму маслом и кладем в нее тесто, которое в будущем образует пышный бисквит.
7. Выпекаем в течение 20 минут при температуре 200 С. Проверяем готовность: осторожно зубочисткой прокалываем бисквит. Если он сухой, без следов жидкого теста — значит, он готов.
8. Достаем тесто из духовки и немного остужаем в форме, после этого переворачиваем его на решетку.
9. Вы получаете пышный бисквит для торта. Обратите внимание, если дальше Вы собираетесь делать пропитку — перед этим оставьте его на 8-10 часов.
Уверены, что у Вас получилось приготовить пышный бисквит для торта, а рецепт с фото помог в этом!
Based on 82 Review(s)
Постаралась в точности в точности повторить рецепт, в итоге получился идеальный бисквит. Мягкий, пышный, главное не упал. Выяснилось, что это совсем не сложно! Спасибо за отличный рецепт!
Все составляющие бисквита, а также посуда должны быть примерно одинаковой температуры.
Тщательно соблюдайте рецепт — последовательность очень важна. Не мешайте долго, можно забить тесто. После выпечки дайте ему отойти в духовке.
И вкуснейший пышный бисквит обязательно получится.
А у меня опустился почему-то (, когда вынула из духовки
Впервые получился таким пышным и мягким. Спасибо большое. Буду теперь пользоваться этим рецептом всегда