Быстрая закуска на скорую руку – жаренные куриные крылышки в имбирной глазури

Поделитесь в соц. сетях:

Бывают ситуации, когда к приходу гостей абсолютно ничего не осталось в холодильнике, и просто необходимо приготовить что-то на скорую руку. В такие моменты на помощь приходят быстрые рецепты закусок, которые можно приготовить сразу в большом количестве. Сегодня мы поговорим о жаренных куриных крылышках в имбирной глазури. Этот вид мяса готовиться быстрее всего, его можно найти практически в любом супермаркете, и он всегда получается просто великолепно. А имбирь придает курице легкую азиатскую нотку в маринаде и создает невероятный аромат. Давайте же скорей приступим!

Для приготовления жаренных куриных крылышек в имбирной глазури мы будем задействовать следующие ингредиенты:

  • сок 1/2 лимона или лайма;
  • куриные крылышки 1,2 кг.;
  • сахар 125 гр.;
  • растительное масло для жарки;
  • острый порошковый перец чили или кайенский по вкусу;
  • семена кунжута для украшения;
  • рыбный соус порядка 60 мл.;
  • лук-шалот или красный 4 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • корень имбиря 4-5 см.;
  • пучок зеленого лука (можно взять весенний с белыми головами);
  • соевый соус 1 ст.л.;
  • соль и свежемолотый перец по вкусу.

Простой и быстрый рецепт порционной закуски – куриные крылышки с имбирем

  1. Итак, для начала промойте мясо и удалите с него третью фалангу, если она есть. В некоторых магазинах можно приобрести уже зачищенные кусочки, однако так бывает не всегда. Эта часть крыла нам не понадобится, так как она успеет подгореть во время готовки.
  2. Ставим большую сковородку разогреваться, добавляем туда пару столовых ложек растительного масла для жарки. Присолите и приперчите мясо, затем обжаривайте его на сильном огне порядка 10-15 минут, чтобы по всей поверхности образовалась равномерная корочка. Как только процесс будет завершен, выложите курицу в блюдо, жир со сковородки слейте, но не мойте емкость.
  3. В глубоком сотейнике смешиваем сахар, лимонный сок и 3 ст.л. воды, нагреваем на плите, сперва не мешаем, затем, когда по краям смесь начнет золотиться и таять начинаем вымешивать. Добиваемся однородной консистенции. В отдельной таре смешайте рыбный и соевый соуса, добавьте 60 мл. воды и нагрейте до закипания, затем отставьте в сторону.
  4. Увеличиваем огонь под кастрюлей с сахаром и доводим смесь до кипения, мешать не нужно, варим порядка 10-12 минут, чтобы жидкость приобрела янтарный цвет. Затем снимаем с конфорки, постепенно вливаем соус и вмешиваем до однородности, сахарная масса будет пузыриться, не путайтесь этого (но будьте осторожны, можно очень сильно обжечься). Отставляем в сторону готовый соус.
  5. Ставим на разогретую поверхность сковородку из-под мяса, нагреваем оставшееся в ней масло, параллельно измельчаем лук-шалот и очищенные зубчики чеснока. С корня имбиря удалите шкурку при помощи чайной ложки, затем натрите его на терку.
  6. Все подготовленные ингредиенты всыпаем в нагретую сковороду и обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и не пустит влагу. Возвращаем обжаренные куриные крылышки в емкость, добавляем карамельный соус и тщательно перемешиваем, тушим в таком виде порядка 20 минут под крышкой на среднем огне.
  7. Куриные крылышки азиатском стиле – закуска на скорую руку

  8. Как только курица достаточно протушилась в карамели, снимите крышку и дайте жидкости немного времени выпариться, порядка 10 минут. Помешайте несколько раз в процессе готовки.

Блюдо готово! Переложите его на сервировочную тарелку для подачи, сверху украсьте семечками кунжута и нарезанным зелёным луком. В таком виде крылышки станут отличной закуской для компании из 3-4 человек. Если вы рассчитываете на большее число гостей, равномерно увеличьте пропорции ингредиентов, крылья можно обжаривать в несколько подходов, если размеры сковороды не позволяют сделать все сразу. При желании можно также подавать их с отваренным рисом в качестве основного блюда. Дарите радость родным и близким, приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт куриных крылышек в кисло-сладкой глазури

Куриные крылья в кисло-сладкой глазури
Информация
Имя рецепта:
Быстрая закуска на скорую руку
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Зачем же рыбный соус, это как то не правильно. Кунжут, все остальное да. Крылышки они быстро готовятся, и также пропитываются.

  2. Рецепт хороший, очень ароматно получилось, рыбный жир кокраз изюминка, жирность и рыбного аромата вообще нет, с конжутом просто клас.

  3. Курочку предпочитаю испечь в духовке, а потом окунать в глазурь. Глазурь делаю из имбиря, чеснока, сладкой паприки, чёрного перца и мёда на основе воды.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*