Удивительно, но варенье, можно приготовить даже из дыни. Название «шоковое» деликатес получил из-за способа приготовления. Кусочки дыни заливаются кипящим сладким сиропом, поэтому сохраняют форму, аромат и меняют цвет, становясь прозрачными. Сладкий «шок» только на пользу вкусному деликатесу. Я яблоко прдает вкусу пикантной кислинки.
Что нужно, чтобы приготовить варенье из дыни с яблоком
Ингредиенты просты. Когда наступает пора созревания дынь, выбирайте необходимый плод. Он должен быть ароматным, твердым и сладким. Можно даже взять немного недозрелый плод. Если дыня мягкая, не берите. Варенье получится простым и дольки не сохранят форму.
Время приготовления: 2 часа
Выход: приблизительно 1 литр
Вам потребуется:
- Дыня – 700 грамм
- Сахар – 600 грамм
- Яблочное пюре – 250 мг
- Вода – 100 мл
Готовим шоковое варенье из дыни с яблоком
Главная задача – аккуратно обращаться с кусочками дыни, чтобы они сохранили форму.
- Готовим плод. Нарезаем очищенную от кожуры, семечек и волокнистой мякоти дыню небольшими или средними кусочками. Некоторые предпочитают резать покрупнее.
- Готовим сироп. Ставим на огонь воду, добавляем сахар. Размешиваем, пока не растворится. Кипятим 5-7 минут.
- Покрываем в емкости дынные кусочки кипящим сиропом. Старайтесь, чтобы смесь полностью залила дыню. Добавляем яблочное пюре – приготовить его очень просто, для этого чистим яблоко от кожуры и семечек, измельчаем в кашу на блендере. Сорт яблок предпочтительнее взять с кислинкой.
- Ставим на слабый огонь. Варим, очень аккуратно помешивая. Напоминание – кусочки не должны развалиться. Время варки – 50-70 минут. Варенье будет готовым, когда дольки дыни станут прозрачными. Одновременно сам сироп загустеет.
- Как варенье готово, снимаем с огня и заливаем в заранее приготовленные, вымытые и простерилизованные банки. Закручиваем или закатываем.
Как видите, сам по себе рецепт очень прост. Однако шоковый способ приготовления дыни позволяет сберечь структуру долек. Теперь их можно использовать для украшения тортов и в салатах.
Смотрите также видео рецепт варенья из дыни и яблок
Based on 2 Review(s)
Новый интересный рецепт. Готовила прежде из дыни варенье, только однородное. Но вкус нравился. С кусочками понравилось гораздо больше, такие супер конфетки, то что надо к чаю. Спасибо!
Как-то пробовал вариант, такого варенья приготовленного в чугунной посудине на костре, что интересно в процессе приготовления оно существенно изменило цвет, стало янтарного колера и появился пикантный аромат дымка. Так что можно и так попробовать, очень хорошо с блинчиками заходит.
Делаю подобное варенье из дыни и груши, оно мне кажется более интересным по вкусу. Эти два фрукта отлично дополняют друг друга. Но яблоко даёт кислинку, если кто любит.