Многие делают на зиму различные заготовки – маринованные помидорчики, огурчики, перчики. Но иногда хочется чего-нибудь необычного. Рецепт консервированных помидор со сливами это именно то, что нужно – открыв баночку таких помидорчиков холодным зимним вечером, вы почувствуете пряный вкус лета.
Ингредиенты для рецепта «Помидоры со сливами» (на 2‐х литровую банку)
- Помидоры
- Сливы
- Перец душистый – 3 горошины
- Перец черный – 7 горошин
- Лавровый лист – 1 листик
- Гвоздика – 3-5 бутончика Листья винограда – по желанию * овощи и фрукты могут быть разных размеров, поэтому указать точный вес или количество сложно.
- Маринад (на один литр воды)
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Сахар – 4 ст. ложки
- Уксус – 100 мл.
Помидоры со сливами – подготовка ингредиентов и закладка
- Фрукты и овощи хорошенько промыть. На сливах должен уйти налёт.
- Банки тщательно вымыть. Стерилизовать их не нужно, т.к. овощи будут закладываться не стерилизованные.
- Подготовить необходимое количество крышек для закатки.На дно положить специи, листья винограда и сверху вперемешку плотно уложить фрукты и овощи.
- Подготовленные емкости с томатами залить кипящей водой и дать настояться 15 минут.
- Затем воду нужно слить в кастрюлю, закипятить и повторно разлить по банкам. Дать настояться 30 минут.
Помидоры со сливами – приготовление маринада
По истечении времени, воду снова слить, замеряв объем для приготовления маринада. На один литр воды необходимо положить 1,5 ст. ложки соли, 4 ст.ложки сахара и отмерять 100 мл. уксуса. Уксус нужно вливать не сразу, а только после того как маринад закипит. Иначе он может испариться, и заготовка испортится.Томаты залить кипящим маринадом и укупорить. Банки поставить вверх дном, укутать и оставить до полного остывания на пару дней.
Поверьте, этот рецепт стоит попробовать хотя бы один раз и он навсегда войдет в число любимых. Вы сможете не только себя побаловать, но и удивить гостей, ведь вкус и аромат помидорчиков восхитительный!Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт помидор со сливами
Based on 24 Review(s)
Идеальная пара. Вкус получается очень необычный, что у слив, что у помидор. И маринад получается вкусный. Кисло-сладкий. Обычно такие помидоры съедаются самыми первыми.
Отличная консервация на зиму. Закрываю подобные. Беру не сливы, а жёлтую алычу. Она более кислая и в банке превращается в очень вкусную закуску. Помидоры улетаеют очень быстро.
Со сливной вкусные получаются помидоры, а я закрывала с алычей. Алыча придаёт кислинку помидорами и маринаду. Вообще помидоры вкусные и сами и с другими ингридиентами.