По данному рецепту капуста получается не просто хрустящей, но и очень вкусной. Идеально сочетание кислоты и соли делает подходящей к любым блюдам. Обязательно попробуйте приготовить, ведь это совсем нетрудно!
Чтобы сделать хрустящую капусту в банке, используем:
- белокочанная капуста 2,5-3 кг;
- морковь 1 штука среднего размера;
- вода 2 л;
- соль 100-120 г;
- сахар 80 г;
- лавровый лист 2-3 штуки;
- черный перец горошком добавим по своему вкусу.
Итак, квасим капусту в банке! Рецепт хрустящей капусты от Cookery.site придется по вкусу абсолютно всем.
1. Подготовим ингредиенты. Капусту очистим от нескольких верхних листов и мелко шинкуем. Морковь тщательно очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Теперь перемешиваем эти ингредиенты.
2. Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, добавляем туда же соль, сахар, лавровый лист и желаемое количество перца. На среднем огне доводим до кипения и снимаем с плиты. Даем рассолу остыть.
3. Делать заготовку мы будем в трехлитровой банке. Заливаем туда литр рассола. Далее закладываем капусту, она должна лежать в банке очень плотно. Рассол должен покрывать ее, поэтому, если нужно, доливаем его еще.
4. Закрываем банку крышкой, не закатывая. Оставляем до готовности на три дня в условиях комнатной температуры, после — храним в холодильнике.
Мы надеемся, Вам понравится наш рецепт привычной заготовки. Это очень просто и вкусно. Желаем Вам приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт закваски капусты 3-х литровой в банке
Based on 34 Review(s)
Чем хорош этот рецепт,что не занимает много времени.
Получается хрустящая кисло сладкая капуста.
Достоинства:из нее можно делать разные блюда.Очень подходит к мясным и овощным блюдам
Каждый год заквашиваю капусту на зиму и каждый раз по новому рецепту.Прочитал ваш рецепт и думаю,что обязательно сделаю-он много времени не займет,добавляю еще клюкву.Спасибо!!!
Данный рецепт проверенный и очень удачный. Выбираем капусту только зимних сортов, плотную, сбитую. Не люблю когда добавляют яблоки, или ягоды, или хрен. Капуста и морковь — для засолки больше ничего не надо.
Уже не первый год так квашу капусту. Нет необходимости использовать какой-то особенный сорт, подойдёт любой любой. Капуста не засыхает, всегда много сока. Это — чудо-рецепт.
Это дествительно настоящая, классичечкая, квашенная капуста по стандандартно технологии. Такую или очень похожую раньше ещё в дубовых бочках квасили, как огурцы и помидоры.
Нашла рецепт на Вашем сайте закваски капусты. Шесть дней тому назад я заквасила капусту, впервые. Только сегодня руки дошли до отзыва. Попробовали мы её через три дня. Очень вкусная получилась капуста, хрустящая, как муж любит кислая, но не сильно, как люблю я. Спасибо сайту за такой прекрасный рецепт и пошаговое приготовление квашеной капусты.
Всегда сколько помню готовлю капусту по такому рецепту. Очень просто все делается, капуста квашеная уже за пару дней, так что рекомендую этот рецепт.
Можно смело сказать, что это практичный рецепт приготовления, согласитесь, очень удобно и быстро. В приготовлении маринада можно добавить различных специй, я всегда добавляю гвоздику, лавр, немного черного и душистика перца. Даже на второй день можно уже пробовать.