Сегодня мы предлагаем Вам рецепт классического соуса «Цезарь». Мы гарантируем, что приготовив этот соус хотя бы раз, он станет одним из Ваших любимых. Особенностью его является сочетание не только с одноименным салатом, он отлично дополнит множество блюд.
Соус цезарь — классический рецепт в домашних условиях приготовить совсем нетрудно. Главное — наличие всех нужных ингредиентов, ведь даже одна неправильная составляющая способна кардинально изменить вкус соуса.
Нам понадобится:
- вустерский соус 2 ч.л. Обращаем Ваше внимание, что именно этот соус — основная часть классического рецепта, его изюминка, придающая тот самый неповторимый вкус. Возможно, этот соус не найти в шаговой доступности, однако, ради результата его стоит поискать;
- Остальные ингредиенты достаточно просты и привычны:
- оливковое масло 100 мл;
- яйцо 2 шт среднего размера;
- чеснок 2 зубчика;
- сок из половины лимона;
- соль, перец — по вкусу.
Классический рецепт соуса «Цезарь» подразумевает добавление специй всего по щепотке, чтобы придать пикантность. В противном случае соус будет слишком соленый или острый.
Следующий этап — приготовление соуса «Цезарь», классический рецепт в домашних условиях не требует высоких навыков и не представляет сложность, достаточно лишь выполнять все сосредоточенно и аккуратно.
1. Яйца должны быть слегка приваренными. Поэтому их следует поместить в кипящую воду лишь на несколько секунд, после чего достать и очистить.
2. Чеснок можно пропустить через пресс или измельчить максимально мелко. После чего добавить к яйцам.
3. Данный состав следует смешать до однородности или взбить блендером.
4. Время подчеркнуть вкус. Добавьте немного соли, перца и приправ на основе натуральных трав — уместно будет немного орегано, базилика или совсем чуть-чуть розмарина. Это подчеркнет вкус классического соуса «Цезарь» и добавит в его палитру новые оттенки.
Подавать соус можно как к салатам, так и в сочетании с другими ингредиентами. Вкусный соус «Цезарь», в домашних условиях приобретает еще больше оригинальности. Пусть он удачно дополняет Ваши кулинарные шедевры!
Based on 28 Review(s)
Конечно самым сложным в нем это найти эту изюминку- вустерский соус. Но слава Богу на просторах интернета это не сложно. Соус *Цезарь* не сложный и не дорогой в приготовлении. Мне нравится с холодными блюдами. По Вашему рецепту все получилось отлично и вкусно. Главное мужу понравилось. Но я даю только один зубчик чеснока, очень острым выйдет с двумя, но это на любителя. Хороший рецепт, необычный вкус на 100%.
Кислый не приятный вкус( соус не понравился.
Все равно не такой как в ресторанах.
Использовала все ингредиенты как в рецепте. долго искала в интернете вустер соус, купила и все зря. Фигня подучилась.
Диана, это на вкус, мне очень понравился. Я живу в Италии и уже привыкла к не стандартным вкусам. Соус я додала к овощному салату, из листьев салата, оливок, помидор, руколы и корень седано, вышло оболденно. Спасибо.
Для варианта «классика» не нужен лимонный сок, вообще любая кислота, они есть в составе вустерского соуса. Их заменяет горчица, или обычная, или сладкая.