Специально для любителей острого! Оригинальный рецепт, как мариновать острый перец на зиму. Мы используем в рецепте мед и горчицу. Вкус такой заготовки получается просто незабываемым.
Чтобы замариновать острый перец на зиму, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- острый перец 300 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- любой мед 2 ст.л. Используйте в рецепте тот, который нравится Вам больше всего;
- сухие зерна горчицы 2 ч.л.;
- черный перец горошком 8 штук.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на банку емкостью 300-400 мл. Если Вы хотите получить другое количество заготовки — достаточно лишь изменить количество ингредиентов.
Как мариновать острый перец на зиму?
Рецепт от Cookery.site научит!
1. Перцы хорошо промываем, не оставляя никаких загрязнений. С помощью зубочистки в каждом перце сделаем несколько проколов. Они нужны для попадания маринада внутрь овоща.
2. Банки, где будет храниться перец, тщательно промываем. Закладываем в них черный перец и горчицу.
3. В отдельной емкости приготовим простой маринад. Смешиваем мед и уксус. Если Вы хотите заменить обычный уксус, например, яблочным, рецепт от этого не станет хуже! Но, используя другой уксус, добавляем не 100 мл, а приблизительно 130-140.
4. В банки раскладываем острые перцы и заливаем их маринадом до самого верха. Закрываем крышкой.
5. Хранить заготовку следует в прохладном месте.
Наверняка, тем, кто любит острые вкусы блюд, придется по душе наш оригинальный рецепт. Желаем Вам приятного аппетита!
Давно искал такой рецепт.Зимой всегда острый перец нужен для приготовления многих блюд.Обожаю острое!!!Вчера сделал, сегодня сняли пробу.Вкусно, ароматно,буду добавлять к тушеным овощам, в суп или просто есть как закуску.Спасибо!
Острая пикантная закуска. У меня перчик получается хрустящим и в меру острым, без горечи. В маринад добавляю также лаврушку и укроп. Пробовал удалять семена, но такой вариант не понравился.
Спасибо за рецепт. Острый перец я не мариновала ещё. Искала рецепт, нашла Ваш сайт. Подробное описание и с фото. Думаю у меня все получится.