Специально для любителей острого! Оригинальный рецепт, как мариновать острый перец на зиму. Мы используем в рецепте мед и горчицу. Вкус такой заготовки получается просто незабываемым.
Чтобы замариновать острый перец на зиму, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- острый перец 300 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- любой мед 2 ст.л. Используйте в рецепте тот, который нравится Вам больше всего;
- сухие зерна горчицы 2 ч.л.;
- черный перец горошком 8 штук.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на банку емкостью 300-400 мл. Если Вы хотите получить другое количество заготовки — достаточно лишь изменить количество ингредиентов.
Как мариновать острый перец на зиму?
Рецепт от Cookery.site научит!
1. Перцы хорошо промываем, не оставляя никаких загрязнений. С помощью зубочистки в каждом перце сделаем несколько проколов. Они нужны для попадания маринада внутрь овоща.
2. Банки, где будет храниться перец, тщательно промываем. Закладываем в них черный перец и горчицу.
3. В отдельной емкости приготовим простой маринад. Смешиваем мед и уксус. Если Вы хотите заменить обычный уксус, например, яблочным, рецепт от этого не станет хуже! Но, используя другой уксус, добавляем не 100 мл, а приблизительно 130-140.
4. В банки раскладываем острые перцы и заливаем их маринадом до самого верха. Закрываем крышкой.
5. Хранить заготовку следует в прохладном месте.
Наверняка, тем, кто любит острые вкусы блюд, придется по душе наш оригинальный рецепт. Желаем Вам приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт маринования острого перца на зиму
Based on 82 Review(s)
Давно искал такой рецепт.Зимой всегда острый перец нужен для приготовления многих блюд.Обожаю острое!!!Вчера сделал, сегодня сняли пробу.Вкусно, ароматно,буду добавлять к тушеным овощам, в суп или просто есть как закуску.Спасибо!
Острая пикантная закуска. У меня перчик получается хрустящим и в меру острым, без горечи. В маринад добавляю также лаврушку и укроп. Пробовал удалять семена, но такой вариант не понравился.
Спасибо за рецепт. Острый перец я не мариновала ещё. Искала рецепт, нашла Ваш сайт. Подробное описание и с фото. Думаю у меня все получится.