Всем нам известно, что зимой наша потребность во вкусных овощах не меньше, нежели летом. Однако в холодное время года любимые продукты доступны нам лишь в качестве солений и заготовок. А это значит, что они должны быть очень вкусными. Предлагаем Вам лучший рецепт кабачковой икры на зиму, с фото приготовление станет очень простым!
Для кабачковой икры на зиму будем использовать:
- кабачки 3 кг;
- чеснок 2 средних головки;
- томатная паста 250 г;
- нежирный майонез 150 г. Именно майонез дает икре очень необычный и приятный вкус, но при условии, что использован действительно качественный продукт. В идеале лучше всего использовать домашний майонез.
- сахар 100 г;
- соль 1 ст.л.;
- уксус 9% — 2 ст.л.;
- растительное масло 100 мл.
Как готовить кабачковую икру на зиму? Лучший рецепт с фото от Cookery.site поможет в этом всем хозяйкам!
1. Кабачки хорошо промываем и пропускаем через мясорубку. Чеснок измельчаем острым ножом или пропускаем через пресс.
2. Получившееся «кабачковое пюре» варим на медленном огне с небольшим количеством воды в течение 3 часов.
3. Затем в кабачковую массу добавим соль, сахар, уксус, масло, чеснок, майонез и томатную пасту. Перемешиваем и провариваем содержимое еще 30-35 минут на таком же слабом огне.
4. В стерилизованные заранее банки желаемого объема раскладываем кабачковую икру и закатываем. Храним в прохладном месте.
Обязательно попробуйте приготовить икру по этому несложному, но оригинальному рецепту. Обещаем, что вкус Вам не разочарует. Желаем приятного аппетита!
Обожаю кабачки, молоденькие поджаришь в кляре, вкуснятина, а уж икру кабачковую тем более.
Какой у Вас красивый цвет получился, у меня вышло заметно темнее, хотя делала по рецепту. Использование майонеза стало откровением, но он там точно не лишний!!
Такая заготовка недорогая, а рецепт до неприличия прост. Икра натуральная вкусная, полезная. Бланшированные помидоры заменят томатную пасту. К кабачкам отлично подходит кинза.
В восторге от икры из кабачков! Так как они главный продукт в этом блюде, то кладу их раза в 2 больше, при том что остальные продукты в том же количестве. Добавляю кетчуп чили, получается изумительная икра.
Кабачковая икра — любимое блюдо в нашей семье. Добавляю сладкий перец и морковку. Готовлю в мультиварке, так удобнее. Обжариваю только лук, всё остальное тушится. Пальчики оближешь!