Бывают такие ситуации, когда нужно быстро приготовить обед или ужин к приходу гостей, а идеи в голове совсем закончились. Первое, что придет в голову многим хозяйкам – это домашняя пицца. Это, безусловно, вкусно, сытно и хватит на компанию, однако иногда хочется удивить близких чем-то оригинальным. Что можно сделать так же быстро и просто? Попробуйте приготовить традиционный итальянский жареный пирог с беконом, и вы точно останетесь довольны собой!
Для приготовления жареного пирога на 6 порций нам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- мука 200 граммов;
- сухие дрожжи 4 грамма;
- теплая вода 125 мл;
- соль и сахар по 1 ч.л.
Для начинки:
- творог 250 граммов;
- сливки жирности 20% или выше 100 мл;
- яйцо куриное 1 штука;
- сливочное масло 20 граммов;
- лук репчатый среднего размера 1 штука;
- бекон 100 граммов. Можно взять слегка подкопченный, тогда вкус блюда станет еще более насыщенным;
- соль и свежемолотый перец по вкусу;
- зерна кориандра 1 ст.л;
- свежие помидоры 2 штуки;
- растительное или оливковое масло для смазывания;
- картофельный или кукурузный крахмал 1 ч.л;
- сезонная зелень по вкусу.
Быстрый рецепт итальянского жареного пирога с фото
- Для начала нужно приготовить тесто и дать ему подойти в теплом месте. Засыпьте пакетик дрожжей в теплую воду с сахаром, и оставьте не на долго. Главное, чтобы вода была не слишком горячей, иначе дрожжи погибнут. Затем замешиваем самую обычную массу, как и на классическую пиццу. Готовое тесто можно положить в таз, предварительно смазав его маслом. Тогда масса будет скользить по стенкам вверх и не прилипнет. Отставляем в теплое место на 20-30 минут.
- Преступим к начинке. Нарезаем бекон соломкой или кубиками и отправляем жарится на холодной сковороде на среднем огне. Параллельно режем лук на мелкие кубики, когда сало начнет понемногу вытапливаться, добавляем на сковородку лук, кусочек сливочного масла и доводим до золотистости.
- Готовое пышное тесто нужно немного вымесить, чтобы убрать из него совсем большие пузыри воздуха, раскатываем скалкой на доске с небольшим количеством муки до размеров формы. Не нужно сильно давить на тесто или раскатывать его слишком плоско, тогда выпечка будет намного пышнее. Выпекать наш пирог лучше всего в смазанной маслом форме.
Пошаговый рецепт традиционного блюда итальянской кухни – жареного пирога с беконом
Смешаем творог вместе со сливками, яйцом и крахмалом, сверху посыпаем специями. Кориандр перетрите в ступе со щепоткой соли, так будет гораздо легче, а запах молотых зерен будет просто невероятным. Готовую массу распределяем по форме, далее добавляем лук с беконом. Нарежем слайсами помидор, его мы будем выкладывать сверху, чтобы сок пропитал в начинку. В заранее разогретую духовку ставим блюдо выпекаться при температуре около 220 градусов на 10-15 минут.
У нас получился быстрый и вкусный жареный пирог по традиционному итальянскому рецепту. Дайте ему остыть несколько минут и подавайте со свежей зеленью!
Смотрите также видео рецепт жареного пирога
Based on 21 Review(s)
Пироги пеку часто, нашла Ваш рецепт пирога с беконом, стало интересно и приготовила. Хорошее тесто получилось, вкусная начинка. Родным понравилось.
Тесто очень похоже как на пиццу. Я часто такое делаю. Начинка просто бомба. Фейерверк ощущений! Творог с овощами и салом точно запомнятся мне по вкусовым ощущениям. Незабываемо!
Мне даже больше понравился жареный пирог. Более хрустящая корочка получилась. Начинка само собой вкусная. Класный рецепт.