Рулет с маком – подробный урок по приготовлению великолепной выпечки

Поделитесь в соц. сетях:

На семейный праздник или вечеринку нет ничего лучшего, чем ароматная, пахнущая, домашняя выпечка. Вы только представьте довольные лица гостей после того, как они увидят сделанный вашими руками маковый рулетик. Работа не из легких, но поверьте оно того стоит! Обязательно попробуйте, действительно очень вкусно, тем более, что рецепт не такой уж и сложный, как на первый взгляд может показаться.

Что нам требуется для приготовления рулета с маком?

Для теста:

  • Мука – 1 кг
  • Дрожжи – 50 г
  • Сметана – 200 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 5 шт.
  • Маргарин – 250 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Ванилин
  • Цедра 1 лимона
  • Сметана – ½ стак.
  • Молоко – ¾ стак.

Для начинки 1:

  • Мак – 900 г
  • Сахар – 200-300 г
  • Мед – 1 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Цедра 1 лимона
  • Ванилин
  • Изюм – 100 г
  • Роза, перетертая с сахаром или вишневое варенье – 1 ст. л.
  • Молотые сухари из булки – 2 ст. л.
  • Белки – 2 шт.
  • Дрожжи

Детальная инструкция по приготовлению макового рулета

  1. К пересеянной муки добавляем разведенные в сметане дрожжи, покрошить ножом, чтобы не было разных комков, доливаем яйца, потертые с сахаром, ванилином, лимонной цедрой, молоко, в конце льем растопленный и охлажденный маргарин, и вымешиваем запашное тесто.
  2. Затем накрываем сверху и ставим в тепленькое место, чтобы тесто выросло.
  3. Позднее перемешиваем, разрезаем его на две части и раскатываем валиком из них два равных коржа толщиной 1,5-2 см, смазываем их растопленным сливочным маслом, накладываем начинку и закручиваем в рулет.
  4. Складываем на промазанный жиром лист, накрываем и оставляем, чтобы тесто немного подошло.
  5. После чего смазываем рулеты белком, прокалываем вилкой и печем в нагретой духовке (220 градусов) в течение 35-40 минут.
  6. Свежеиспеченный десерт присыпаем сахарной пудрой с ванилином или покрываем другой помадкой.
  7. Когда остынет, разделяем на ломтики толщиной 2 см.

Начинку нужно готовить так:

  1. Мак промываем прохладной водой и запарываем горячей, ставим в теплое место для набухания.
  2. После этого выкладываем на сито, чтобы стекла вся лишняя вода, и растираем в ступке или же дважды молим на мясорубке.
  3. Потом смешиваем с сахаром, ванилином, цедрой из лимона, кладем в миску с растворенным маслом и медом, помещаем на маленький огонь, не переставая помешивать.
  4. В выстуженную массу вносим перетертые дрожжи, варенье или розу, протертую с сахаром, изюм, дробленые сухари, белки и все аккуратно перемешиваем.

И наконец, все готово! Наслаждайтесь ароматной выпечкой с чаем или кофе и делитесь рецептом с близкими (они точно его у вас попросят!). Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт Макового рулета

Рулет с маком очень простой рецепт. Маковый рулет.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Рулет с маком
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 24 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Рулет получился красивый и большой, мака ну ооочень много. Мак молола на старой советской кофемолке. По ложке за раз, но быстрее чем перетирать. Потом запарила в молоке.

  2. Конечно для семьи достаточно половина рецепта. Любим все маковые начинки. Особенно понравилось тесто, пухкое и мягкое. Класный рецепт.

  3. Печу такий же рулет, але даю меньше дріжджів і масла лише 200 грам, спробую звичайно і Ваш рецепт, цікаво як получиться. Подобається макова начинку.

  4. Начинка готовится очень долго. Мак, хоть и запаренный, перетирается тяжело. Но в остальном всё замечательно. Тесто очень удобное и легко свернулось в рулет.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*