С этой выпечкой знакома далеко не каждая домохозяйка, а профессиональные кулинары считают слишком «приземлённым», ведь здесь практически нет изысков. Нам же понравилось, что это не просто приготовление вкусного десерта, а настоящее чудо, основанное на законах физики. В процессе выпекания тесто само разделяется на слои, что прекрасно видно по фото. Давайте попробуем сделать его вместе, ведь этого достаточно просто и занимает всего лишь чуть больше часа времени.
Ингредиенты для рецепта умного пирожного в духовке
- Сливочное масло – 130 гр.
- Молоко – 0.5 л.
- Яйца куриные – 5 шт.
- Сахар песок – 150 гр.
- Мука – 120 гр.
- Подсолнечное масло – для смазки формы.
- Ванилин.
- Плитка шоколада – по желанию.
Пошаговое приготовление умного пирожного
- Всё имеющееся масло необходимо растопить на водяной бане. 4 яйца аккуратно разделить на белок и желток с помощью пластиковой бутылки или любым удобным способом, оставить в разных посудах.
- Оставшееся яйцо добавить к отделённым желткам полностью, добавить сахарный песок, ванилин, смешивать с помощью миксера до получения однородной массы в течение 10 мин.
- Добавить топлёное масло, взбивать до полного смешивания, постепенно увеличивая скорость вращения лопастей миксера. В полученную смесь добавлять столовыми ложками муку, не прекращая взбивать на минимальных оборотах.
- Подогреть молоко на плите, до 40-50 градусов, постепенно вливать в будущее тесто, размешивать венчиком.
- Взбивать белки в посуде до образования пены, влить в тесто, размешать с помощью венчика. В итоге должна получиться достаточно жидкая смесь, по консистенции близкая к сметане 20% жирности.
Рецепт умного пирожного с фото сейчас начнёт удивлять
Взять подходящую форму с высотой стенок не меньше 3 см, обильно смазать маслом, вылить в неё всю полученную смесь. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить форму, включить таймер на 40 минут. В процессе приготовления необходимо следить за образованием корочки, если она появится, но пирог ещё будет мягкий, то выставляется температура в 170-160 градусов, продолжается выпекание в течение указанного времени.
Готовый пирог удивителен тем, что при разрезании будут заметны 2 слоя, хотя всё замешивалось в одной посуде, никаких дополнительных манипуляций не производилось. Для украшения можно использовать шоколад, который предварительно растапливается на водяной бане, тонким слоем выливается на десерт. Разрезать его лучше на крупные куски, чтобы полноценно прочувствовать вкус, получить максимум эмоций.
Смотрите также видео рецепт умного пирожного
Based on 32 Review(s)
Необыкновенное пирожное, я согласна. Выходит совсем не такое как обычно ожидаешь. Вкусное, нежное и такое влажное. Я бы додала в тесто ликёр. Спасибо.
Умное и вкусное пирожное. Совсем не сложное, но очень красивое на вид. Такое пирожное можно готовить для праздников, вкус очень нежный, слоёный. Мне очень понравилось и моей семье.
У меня не очень оно получилось как на фото. Не много забитым и не таким красивым. Наверное что-то не так сделала. Думаю ещё раз попробую приготовить.
Даже не верится, что такое возможно, очень оригинальная идея, впервые сталкиваюсь с таким рецептом. Что характерно, здесь используются самые обычные ингредиенты, но на выходе получаем невероятно нежный и с разной текстурой выпечку.
Спасибо за прекрасный рецепт! Теперь такая выпечка будет одной из самых любимых. Пироженое получилось гладкое и невероятно нежное. Вышло как надо с первого раза!