В этом блюде скрыта вся история кулинарного совершенствования славянских народов. С давних времен рецепты пирожков передавались от бабушки к матери и от матери к дочери, разрабатывались способы и методы приготовления теста, изменялось разновидность начинок. До нас дошло огромнейшее количество рецептов, из которых мы выбрали наилучший и наикрутейший именно для вас. Надеемся, вам понравится, и вы останетесь довольны и процессом приготовления, и результатом.
Список ингредиентов для приготовления пирожков с грибами
Тесто:
- Растопленное сливочное масло – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 4 шт.
- Соль
Начинка:
- Грибы из супа
- Лук – 2 шт.
- Маргарин – 50 г
- Сырой желток
- Зелень петрушки
- Соль
- Перец
Подробная пошаговая инструкция по приготовлению аппетитных пирожков
- К горячему растопленного масла аккуратно долить горячей воды и вскипятить.
- Снять с огня и постепенно всыпать муку, все время перемешивая, до образования однородной массы.
- Снова поставить на медленный огонь и подогревать, не прекращая вымешивания, пока масса не потеряет запаха сырой муки.
- Снять с плиты и добавляя по одному 4 яйца, хорошенько перемешать.
- Тесто посолить и поставить в холодное место, чтобы загустело.
- Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо.
- Тогда набрать тесто столовой ложкой и наделать шарики размером с куриное яйцо.
- Сложить их на смазанный подсолнечным маслом противень и печь в горячей духовке (220 градусов) в течение 20 минут.
- Первые 10-15 минут в духовку не заглядывать, иначе пирожки осядут.
- Выпекать до золотистого цвета.
- Когда остынут, заполнить начинкой и перед подачей на стол подогреть в духовке.
Приготовление начинки:
- Вареные грибы очень мелко порубить, соединить с тушенным на маргарине луком, поджарить, посолить, поперчить, добавить сырой желток и нарезанную зелень петрушки.
- Если начинки маловато, добавить 1 столовую ложку молотых сухарей из булки.
- Блюдо готово! Вы хорошенько поработали. Такие пирожки можно подавать как на праздничный или фуршетный стол, так и брать с собой в путешествие.
Желаем вам самого приятного завтрака, обеда или ужина в кругу родной семьи.
Очень интересный способ приготовления теста. Оказывается есть такой, без дрожжей сделать заварное тесто. Только я в шарики сначала положу начинку, а потом уже запеку.
Очень интересные пирожки. Люблю когда много начинки, а тесто не слишком «толстое». Но в этих пирожках оно вкусное и сочное, воздушное и совсем не забитое.
Тесто готовится довольно продолжительное время, нужно все время контролировать процесс готовки, но зато оно получается воздушным со сливочным вкусом. Начинку можно варьировать, к примеру можно добавить картофеля к грибам или риса.
Тесто очень понравилось, раньше такое не делала, но оно очень вкусное. Зделала не только с грибами, но и с картошкой и с рисом и яйцом. Обалденные пирожки!