Она тает во рту и от нее действительно невозможно оторваться ни на минутку. Умопомрачительный дуэт слоеного теста и меда с первого кусочка приводит в восторг. Возникает желание снова и снова попробовать эту неповторимую сладость. Ее вкус надолго остается в сердце приятным воспоминанием о блаженстве.
Интересно, что когда-то пахлаву могли себе позволить только султаны и богачи, а для простых смертных такой десерт был недоступным.
Как и в древние времена, это изумительное лакомство готовят из тонких слоев теста и выкладывают слоями. Начинку делают из размельченных орешков, пропитанных сахарным сиропом, розовой водой, медом и специями.
Современная восточная сладость бывает самых разных форм: прямоугольная, квадратная, круглая, в форме рулета. Это особенное сладкое блюдо любят готовить в странах Средиземноморья, а также в Великобритании и Америке.
Большой выбор восточных десертов позволяет найти идеальный для себя. Мы предлагаем приготовить вкусную пахлаву для истинных ценителей турецкой кухни.
Для приготовления неимоверно вкусной турецкой пахлавы вам не обойтись без следующих ингредиентов:
- пшеничной муки оптимально пол кг;
- яиц достаточно будет 1 шт;
- молока всего 1 стакан;
- соли не больше щепотки;
- масла (сливочного) всего 250 г;
- орехов (только грецких) 300 г;
- пудры из сахара 300 г;
- корицы пол ч.л;
- воды не более 1 ст;
- меда всего 1 ст.л;
- сахара 1 ст.
Предлагаем сделать своими руками одну из лучших и вкуснейших восточных сладостей – турецкую пахлаву! Вы непременно полюбите ее уже с первой минуты! Подарите восточный вечер своим дорогим людям, приготовив этот неповторимый десерт. Сваренная в турке чашечка кофе и неимоверно аппетитное лакомство станут лучшими подтверждениями вашей любви и заботы о близких!
- Просеиваем указанное количество муки в посудину.
- Добавляем щепотку соли и перемешиваем.
- В центре мучной горки делаем небольшую лунку и вливаем в нее жидкие ингредиенты. Там должны оказаться теплое молочко, яйцо, 50 грамм растопленного масла.
- С помощью вилки, подсыпая муку с краев лунки, начинаем замешивать.
- В тесте должна оказаться вся отмеренная мука и в результате оно получится очень мягеньким. Если есть ощущения, что при замешивании недостаточно жидкости, подлейте немного молока.
- Вымешиваем не дольше десяти минут. После этого тесто кладем в пакет и оставляем на 30 минут.
- Измельченные орехи соединяем с сахарной пудрой и корицей.
- Полученную смесь разделяем на 23 не крупных куска.
- Накрываем кусочки полотенцем, чтобы они не успели засохнуть.
- Один раскатываем по возможности максимально тонко в круг.
- Смазываем его мягким сливочным маслом и кладем начинку.
- С помощью тоненькой палочки сворачиваем тесто в рулетик.
- Снимаем с палочки и внутрь заправляем кончики.
- То же самое нужно проделать и с оставшимися кусками.
- Как только все будут готовы, кладем на противень и смазываем яичным желтком.
- Ставим будущую пахлаву на пятнадцать минут в заранее разогретую до температуры 200 градусов духовую плиту.
- Уменьшаем огонь в духовке до температуры 170 градусов, достаем противень и смазываем растопленным сливочным маслом.
- Ставим вкусности в духовую плиту и продолжаем выпекать еще пятьдесят минут.
- Тем временем занимаемся приготовлением сахарного сиропа.
- Добавляем в горячую воду необходимое количество сахара и ложку меда. Дождитесь кипения сладкой жидкости и прокипятите пятнадцать минут.
- Готовое горячее блюдо заливаем сиропом из сахара.
- Оставляем при комнатной температуре, накрыв пленкой, на 5 или 6 часов.
Неимоверно вкусная турецкая сладость впечатлит ваших гостей и близких! Ощутите вкус блаженства уже сегодня, приготовив любимое многими лакомство!
Смотрите также видео рецепт турецкой пахлавы
Сладость вкусная и любимая, но не на каждый день. Довольно трудоёмкая, хоть и из простых продуктов сделано. Тесто раскатываю довольно толсто, а пряности не добавляю вовсе, только орехи.
Вкусняшка получилась! Как раз для турецкой пахлавы можно и не сильно тонко тесто раскатывать, хотя лучше постараться. Очень ореховый вкус, нежный и душистый, свежий.
Думала выпечка пахалмы очень сложное занятие, но нет. Не так сложно, но я обожаю этот медовый вкус карамельный, нежный и незабываемый десерт. Спасибо