Выпечка из слоеного теста всегда очень вкусная и нежная. Сладкие и соленые начинки делают ее особенной и незаменимой в кулинарии многих стран мира. Не стала исключением грузинская кухня. Здесь также очень любят хрустящую выпечку с разными начинками.
Вкуснейшее грузинское блюдо напоминает любимые многими из нас хачапури. Нежная сырная начинка не оставит равнодушным ни одного гурмана. Сделать такое кушанье от известных поваров быстро и просто сможет каждая современная хозяйка.
Аппетитные пеновани подают в качестве закуски или отдельного блюда. Его можно приготовить на праздник или без какого-либо повода. Ароматное кушанье непременно порадует ваших гостей и они попросят еще.
Предлагаем простой рецепт грузинского хачапури для каждого!
Для приготовления вкусного и сытного пеновани обязательно заранее купите все самое необходимое:
- мука (пшеничная) всего 550 г;
- молоко (не более 3,2%) достаточно 400 мл;
- масло сливочное 60 г;
- яйца достаточно 2 шт;
- сыр сулугуни всего 300 г;
- сахар-песок оптимально 10 г;
- сухие дрожжи не больше 5 г;
- имеретинский сыр оптимально будет 300 г;
- соль всего 11 г.
Предлагаем несложный рецепт неимоверно аппетитного и сытного хачапури пеновани от именитых грузинских кулинаров! Попробуйте сделать в домашних условиях это необыкновенно вкусное блюдо, и ваши домочадцы будут счастливы! Теперь приятно удивить дорогих сердцу людей очень легко!
Посмотрите сами как можно просто и быстро сделать кушанье:
- Дрожжи разводим в небольшом количестве подогретого молочка.
- Добавляем в посудину сахар, яйцо и немного пшеничной муки.
- Все хорошенько перемешиваем любым удобным способом.
- Оставляем настаиваться в тепле на пол часа.
- Просеиваем оставшуюся муку, добавляем соль и масло.
- Как только поднимется опара, добавляем ее в смешанную с маслом муку.
- Вливаем оставшееся молоко и замешиваем тесто.
- Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике.
- Через 1,5 часа, когда тесто поднимется, делим на две части.
- Доску хорошенько посыпаем мукой.
- Раскатываем во всех возможных направлениях. В результате должны получиться очень тоненькие квадратики.
- Сворачиваем тесто пополам и опять раскатываем. Все это нужно проделать три раза.
- Сыр нарезаем большими кусочками и натираем.
- Чтобы смягчить вкус, добавляем 20 грамм масла.
- Также понадобится для вязкости одно куриное яйцо.
- Сырную массу хорошо перемешиваем и выкладываем на квадратики.
- Скрепляем края в виде маленьких конвертиков.
- Разогреваем до температуры 220 градусов духовую плиту.
- Ставим в духовку квадратики из теста и выпекаем 15-20 минут.
- Оставшееся сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите.
- При помощи специальной кисти смазываем подрумянившуюся корочку.
Подавать аппетитные пеновани можно в теплом виде. Будьте уверены – это особенное блюдо непременно полюбят все ваши домочадцы! Приготовьте его на любой праздник, и ваши кулинарные способности непременно оценят! Поспешите сделать особенный подарок своим домашним уже сегодня!
Смотрите также видео рецепт Пеновани
Готовлю похожие из покупного теста. На лепку уходит 5 минут, только тесто надо брать слоёно-дрожжевое. Хотя знакомые ценители говорят, что это просто слойка с яйцом и сыром.
С покупным тестом проще работать, в качестве начинки использую творог с зеленью и баранину, сулугуни это своего рода классика. Такую выпечку лучше всего кушать теплой, когда остынет уже не такой вкус будет.
Немного времени уходит, но тесто вышло мягкое, очень вкусно вышло. Горячие, с рылу, с жару просто шедевр. Формы не придерживался, сделал обычной лепёшкой.