Печенье «гусиные лапки» – выпечка, вкус которой знаком с детства. Это печенье не только необычайно вкусное и легкое, но и полезное. В нем много полезных веществ, благодаря творогу и пшенице. Творожное лакомство можно давать с собой детям в школу, пить с ним чай или кофе, а также угощать гостей. Рецепт его очень прост и не требует больших затрат. Готовятся «лапки» из доступных продуктов, которые почти всегда найдутся на кухне хозяйки.
Маленькие секреты по приготовлению печенья «Гусиные лапки»
- Перед приготовлением десерта, хорошенько заморозьте масло и маргарин.
- При покупке творога смотрите на его жирность. Подойдет домашний жирный творог, но его следует перед готовкой пропустить через сито.
- Хотите разнообразить вкус печенюшек, добавьте в них различные пряности или специальные кондитерские добавки. Также в само тесто можно положить измельченные шоколад, орехи, сухофрукты или другие продукты.
Ингредиенты для печенья «Гусиные лапки»
Время готовки с выпеканием и приготовлением – 120 минут
Количество порций – 60-70 штук
- Маргарин или сливочное масло на выбор – 200 г
- Творог – 200-300 г
- Мука – 2 стакана или приблизительно 400 г
- Ванилин – 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель – 1 пакет
- Сахар – 1 стакан (200 мл)
- Вода (желательно фильтрованная) – 2 ст. л.
Рецепт приготовления печенья «Гусиные лапки»
Готовим тесто.
- Натираем замороженное масло (маргарин).
- Творога требуется также натереть.
- Муку просеять.
- Протертый творог и просеянную муку добавляем к маслу (маргарину). Туда же всыпать ванильный сахар и последним разрыхлитель.
- Будущее тесто тщательно мешаем и перетираем деревянной лопаткой. Затем продолжаем вымешивать руками. Если правильно следовать рецепту, то образуется жирненькая крошка. Только тогда добавить желтки и воду.
- Продолжать вымешивать до состояния гладкой однородной массы, которая должна оставаться целостной.
- Тесто закрыть пищевой пленкой, дать постоять 1-1,5 часа.
Однако это не обязательно! Можно сразу приступать к готовке печенья.
Формируем печенье «Гусиные лапки»
- Мнем тесто в руках, чтобы оно стало более податливым. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной не более шести миллиметров.
- Специальной круглой формой, вырезаем из него кружочки диаметром примерно 8 сантиметров. Можно воспользоваться вместо формы стаканом или другой посудой.
- Вырезаем круги, пока не закончится место. Собираем оставшееся тесто и снова раскатываем. Повторяем пока не используем всю массу.
- В плоскую посуду высыпать один стакан сахара и промокнуть в нем кружочек только с одной сторонки. Свернуть круг пополам и опять обмокнуть в сахар. Еще раз сворачиваем пополам, получится треугольник с сахаром внутри. Верхушку будущих печенек посыпать сахаром.
- Края лакомства можно как-то интересно защипнуть или надрезать.
Печенье «Гусиные лапки» готово к выпечке.
- Духовку разогреваем до 180 градусов.
- На противень кладем пергамент и выкладываем печенье, соблюдая дистанцию.
- Время запекания приблизительно 30 минут, но необходимо приглядывать за печеньками, чтобы не получились сильно сухими.
«Гусиные лапки» можно есть, как горячим, так и остывшем, оно одинаково вкусное. Порадуйте близких и друзей отличным десертом! Приятного чаепития!
Тесто после замеса нужно оставить в холодильнике минимум на пару часов. Также его можно заморозить и хранить на будущее, ничего с ним не сделается, а печенюшки сделать будет легче.