Торт «Чародейка» — готовим вкусный десерт из детства для всей семьи. Пошаговый рецепт с фото.

Поделитесь в соц. сетях:

Попробуйте испечь тортик по этому рецепту дома. Его готовили бабушки в те времена, когда на полках магазинов не было никаких продуктов. Все продукты легко купить в супермаркете, большинство из них всегда находятся под рукой. Он станет любимым сладким угощеньем для семьи. В рецептуре указан классический вариант украшения шоколадной глазурью, но на этом можно не останавливаться и добавить кондитерские посыпки, мастику, миндальные лепестки.

Для приготовления торта «Чародейка» нужны следующие ингредиенты

  • Яйца куриные 5 шт
  • Мука 1 ст
  • Сахарный песок 1,5 ст
  • Ванилин 1 пакетик
  • Разрыхлитель 1 порция (пакетик)
  • Масло сливочное 70 гр
  • Молоко 300 гр
  • Какао-порошок 3 ст. л с горкой

Пошаговый рецепт приготовления торта «Чародейка» в домашних условиях

  1. Для начала нужно приготовить тесто для выпекания. Чтобы оно получилось пышным, яйца должны быть холодными. Взбейте 4 яйца в глубокой посуде миксером или в комбайне вместе с ванилином и сахаром. Добавьте 150 гр. муки смешанной с разрыхлителем и продолжайте взбивать на средней скорости. Должна получится воздушная масса без комочков.
  2. Для запекания возьмите форму диаметром 22 см, застелите дно пергаментом, смажьте маслом. Ранее пекли коржи в алюминиевых кастрюлях. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Очень важно поставить бисквит в уже горячую духовку, иначе тесто не поднимется. Держать на среднем уровне, дверцу не открывать, чтобы бисквит не упал. Среднее время готовки равно 25 минут. Проверять на готовность деревянной шпажкой для шашлычков. Если протыкаете бисквит, и на шпажке не остается теста – корж готов.
  3. Достаньте его из духовки и заверните вместе с формой в полотенце. Тогда бисквитная основа будет рыхлой и влажной. Пока она остывает, принимайтесь готовить заварной крем. Для этого взбейте яйцо с молоком, сахарным песком, ванилином. Поставьте смесь на медленный огонь. Постоянно помешивайте венчиком. При нагревании ваниль начнет раскрываться, пойдет приятный аромат. В этот момент понемногу начинайте вводить муку – 1 ст. ложку. Продолжайте помешивать на огне до загущения.
  4. Когда крем приобретёт консистенцию сметаны, снимайте с огня. Добавьте сливочное масло, перемешайте до его полного растворения. Возьмите пищевую пленку и прикройте ею кремовую массу так, чтобы пленка плотно прилегала к ней. Он не засохнет и не возьмется пленкой.

Собираем тортик

Достаньте бисквитную основу, разрежьте на две ровных части вдоль. На дно блюда нанесите столовую ложку крема. Выложите первый корж, затем снова кремовую массу и корж. Только после этого начинайте готовить глазурь. Какао порошок, 5 столовых ложек молока, 3 ст. ложки сахара, чайную ложку масла нагрейте в сотейнике до полного растворения сахарного песка. Этой глазурью равномерно покройте десерт. Оставьте на простойку на несколько часов при комнатной температуре. В общем на приготовление с пропиткой уйдет 3 часа.

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Торт «Чародейка» - готовим вкусный десерт из детства для всей семьи
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
41star1star1star1stargray Based on 14 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Вперше в мене вийшов такий чудовий бісквіт. До речі дуже легко його готувати. Пишний крем. Треба пару годин, щоб настоялся. Глазурь я також таку готую вже давно.

  2. Невероятно вкусный и нежный торт! Мама в детстве такой делала. Коржи хорошие мягкие. Но фишка этого торта — глазурь, она получилась роскошной и очень шоколадной.

  3. Для начинающих кондитеров это просто рецепт-находка, очень просто готовится, при этом требуются доступные ингредиенты. Такой тортик часто делали в детстве, правда не всегда использовали заварной крем, чаще всего это бал сметанный. Очень хорошо еще добавить в тесто орешки.

  4. Меня учили, что такой бисквит после выпекания следует выдерживать не менее 8 часов. А только после этого разрезать и дальше работать с ним. Так что коржи обязательно готовлю заранее.

  5. Рецепт нормальный, единственное муки надо чуть больше а это полтора стакана. Простенький, но главное что бисквит не сухой. Крем тоже хороший.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*