Песочное печенье – рецепт с малиново-миндальной начинкой

Миндальное печенье с песочного теста — один из самых вкусных рецептов! Маслянистая основа для песочного печенья, яркая начинка с малиновым джемом и сладкая миндальная глазурь. Проще говоря, они очень вкусные, и стоят того, чтобы их приготовили.

Вам понадобится:

• 300 грамм + 2 столовые ложки  муки общего назначения;
• щепотка соли;
• 200 г несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками;
• 140 грамм сахара
• 1/2 чайной ложки экстракта миндаля;
• 125 грамм малинового джема без косточек.

Для глазури:

• 120 г сахара;
• 1 ч. ложка экстракта миндаля;
• 2 — 4 чайные ложки воды.

Начинаем готовить вкуснейшие пончики с шоколадом. Пошаговый рецепт с фото сделает процесс легким и быстрым!

1. Разогреть духовку до 175 ° С. В миске смешайте муку и соль, отложите.
2. В чаше миксера с лопастной насадкой, смешайте масло и сахар.
3. Смешайте миндальный экстракт, затем добавьте смесь муки (потребуется немного дольше смешивать, поскольку масло холодное, так что наберитесь терпения, поначалу оно будет казаться очень сухим).



4. Сформируйте тесто в 2,5 см шарики, около 1 столовой ложки каждый, и поместите на расстоянии 5 см друг от друга на не смазанные маслом противни.



5. Сделайте небольшое углубление большим или указательным пальцем в каждом печенье (достаточно большое, чтобы вместить 1/4 — 1/2 ч. ложки варенья).



6. Заполните каждое углубление. Обратите внимание, что если джем густой и комковатый, вы можете сначала помешать, чтобы он лучше растекался.
7. Охладите в холодильнике 20 минут (или морозильнике в течение 10 минут). 
8. Выпекать в разогретой духовке 14 — 18 минут.

А теперь приготовим миндальную глазурь:

1. Взбейте все глазурь в небольшой миске, добавив достаточно воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
2.  Вылейте смесь в кондитерский пакет, или бутербродный пакет с молнией, отрежьте сбоку и украсьте печенье.
3. Храните печенье в герметичном контейнере.

Советы для приготовления лучших печенюшек:

1. Используйте только настоящее масло. Маргарин не подойдет.
2. Берите холодное масло. 
3. Если при каждом нажатии печенья трескаются по краям, попробуйте снова сделать шарики, а затем снова нажать. Тепло ваших рук немного смягчит их.
4. Если джем очень густой, я предпочитаю размешивать его, чтобы он лучше заполнил печенье.
5. Если у вас есть только один противень, обязательно помойте и охладите между партиями. 

Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт песочного печенья Курабье

Информация

Имя рецепта:

Песочное печенье – рецепт с малиново-миндальной начинкой

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-25

Время подготовки:

40M

Время приготовления:

15M

Общее время:

55M

Средний рейтинг:

5 Based on 13 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Ароматный капустный пирог в мультиварке с грибами и творогом — пошаговый рецепт с фото, просто и вкусно Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Рулет с маком – подробный урок по приготовлению великолепной выпечки