Пожалуй, не существует более домашней выпечки, чем печенье. Сделать такое лакомство под силу любой хозяйке – было бы время и желание! Рецептов печенья существует огромное множество, каждый может выбрать себе любимый по вкусу. Мы предлагаем приготовить универсальное печенье с корицей в виде полумесяцев, политое шоколадом. Этот десерт в детстве готовила бабушка, поэтому от него веет домашней атмосферой. Вместо корицы можно использовать любые другие пряности по вкусу, например, имбирь, мускатный орех или гвоздику.
Для приготовления 12-16 штук печенья с корицей нам понадобятся следующие продукты:
- мука пшеничная 1 ст.;
- желтки 2 яиц;
- сливочное масло 2 ст. л.;
- сахар 100 гр.;
- вода 4 ст. л.;
- корица 1 ч. л.;
- щепотка соли;
- щепотка разрыхлителя;
- шоколад 100 гр.
Рецепт приготовления домашнего печенья с корицей в виде полумесяцев
- Смешиваем в сотейнике с толстым дном сахар и воду, варим на среднем огне до полного растворения сахара. Остужаем готовый сироп до комнатной температуры. Сливочное масло растираем с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Добавляем желтки и тщательно перемешиваем.
- В масляную смесь осторожно вводим подготовленный сахарный сироп. В отдельной емкости подготовим сухие ингредиенты. Для этого просеиваем муку, соль, разрыхлитель и корицу, чтобы избавиться от посторонних частичек мусора и насытить ингредиенты воздухом. Вводим в жидкую смесь и замешиваем густое тесто.
- Готовое тесто формируем в шар и отправляем в холодильник на 1 час. Это очень важный момент для печенья, в холодильнике тесто станет слегка твердым. Если лепить изделия из теплой массы, они потеряют форму при выпечке и не будут хрустящими.
- После того, как масса для печенья выстоится в холодильнике, разделяем шар на несколько частей. Формируем из них колбаски. Нарезаем на равные порции, из которых делаем полумесяцы.
- Выкладываем изделия на смазанный маслом или выстеленный пергаментной бумагой противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. После выпечки наши печеньки могут быть немного мягкими, это нормально, не повредите их. После остывания они станут хрустящими.
- Берем любой любимый шоколад, растапливаем его на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами (по 15-20 секунд). Переливаем шоколад в пакетик или кондитерский мешок, срезаем край и распределяем красивые полосочки по печенью. Сверху также можно посыпать мелкими орешками или вафельной крошкой. Даем остыть, можно подавать!
Формируем красивые полумесяцы – ароматное домашнее печенье с корицей к чаю
Смотрите также видео рецепт печенья с корицей и шоколадными чипсами
Печенье с корицей и шоколадными чипсами
Информация
Имя рецепта:
Печенье с корицей и шоколадом
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Из такого теста никогда раньше не готовила, но ничуть не пожалела. Печенье вышло деликатным и нежным, безумно мягким. Шоколад красиво украшает и дополняет коричный вкус. Благодарю за замечательный рецепт!
Печенюшки просто прелесть. Рекомендую также добавить в тесто несколько столовых ложек мёда. Будет слаще, а тесто лучше лепится. По вкусу не будет похоже на пряник, а шоколад приятно оттенит.
Спасибо за прекрасный рецепт. Печенье вышли высший класс! Мне понравилось как забавно они хрустят. Как ароматизатор добавила несколько ложек вишнёвого ликёра.
Замечательно красивые и вкусные печеньки, спасибо! Вкус корицы приятный и ненавязчивый. Для большего шарма в тесто предлагаю добавить пару ложек амаретто.