Многие из нас придерживаются определенных правил в подборе питания на каждый день. Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой существуют блюда, приготовленные без использования слишком жирных и калорийных ингредиентов. Сегодня мы приготовим рыбу на пару с овощным гарниром. Данная рецептура рассчитана на 4 персоны и станет отличным вариантом для рациона спортсменов. Попробуйте приготовить данное блюдо, и вы сами в этом убедитесь!
Для рецепта рыбы на пару в азиатском стиле мы будем использовать следующие ингредиенты:
- лук-порей 2 стебля;
- грибы шитаке 8-10 шт.;
- рисовая лапша около 100 гр.;
- сибас или дорадо 1 кг. (лучше брать потрошенную рыбу);
- корень имбиря 3-4 см.;
- пара зубчиков чеснока;
- растительное масло (оливковое или из виноградных косточек будут наиболее полезными);
- соевый или рыбный соус 2 ст.л.;
- тростниковый сахар порядка 20 гр.;
- белое вино 60 мл.;
- свежая зелень для украшения;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Простой и быстрый рецепт диетического блюда – рыба на пару в азиатском стиле
- Для начала нам необходимо подготовить все овощи. Лук-порей необходимо обрезать от твердой зеленой части стебля, белую сердцевину рубим не слишком тонкими слайсами. Отправляем часть нарезанного стебля в пароварку на лоток с отверстиями. Под него нам необходимо разместить еще одну емкость, но уже без перфорации. Бланшируем порядка 2-3 минут и отставляем в сторону.
- Грибы шитаке необходимо выложить в миску и залить кипятком на 10-15 минут, тогда они размокнут и их будет гораздо проще порезать. Зубчики чеснока можно очистить от шелухи и пропустить через пресс или же натереть на терке. Имбирь проще всего очищается от кожуры при помощи чайной ложки, его также измельчаем. Отварите лапшу в сотейнике со слегка присоленной водой. Время варки написано на упаковке.
- Рыбные тушки очистите от чешуи, внутри тщательно натрите смесью из соли, имбиря и чеснока, добавьте оставшийся лук-порей и выложите поверх отваренной рисовой лапши в лоток без дырочек. Добавьте грибы, а сверху сбрызните небольшим количеством растительного масла.
- Уже почти все готово, теперь в небольшой таре смешиваем соевый или рыбный соус, сахар и вино. Поливаем смесью наши заготовки и отправляем готовиться порядка 20-25 минут при 100 градусах. С такой температурой сахар успеет раствориться и создаст аппетитную карамелизированную корочку. Именно это в смеси с имбирно-чесночной начинкой подарит настоящий вкус и аромат рыбы в азиатском стиле.
Рыба на пару по-азиатски – советы и нюансы
Все готово! Подавайте сибаса на рисовой лапше, сверху украшайте бланшированными слайсами лука порея. Данный рецепт рассчитан на 4 порции, если вам удалось найти пару небольших рыбок, можно разделить их на 2 филе каждую и съесть по очереди. Такой способ приготовления гарантирует минимальную калорийность блюда и сохранение всех витаминов и микроэлементов. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт рыбы на пару
Мне нравится рыба на пару именно из-за своего вкуса. Хотя диетические качества тоже важны. Чувствуются острые пикантные нотки, красивая рыба получается.
Пока только прочла рецепт, куплю продукты все и приготовлю рыбу с рисом, вообще азиатские рецепты приготовления рыбы самые лучшие.
Я приготовила на пару карпа. Использовала имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус и лимон. Азиатские нотки вполне чувствуются, рыба довольно диетическая, с рисом отлично.