Простое, вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для завтрака. А если подать лепешки со сметаной и зеленью — вкус просто невероятный. Готовится такое блюдо быстро и легко, подойдет и тем, кто не имеет много времени для завтрака.
Чтобы приготовить лепешки из кабачков, понадобится:
- кабачок или цуккини 250 г. (1 штука чуть больше средней);
- мука 20 г;
- яйцо 3 шт;
- чеснок 1-2 небольших зубчика;
- подсолнечное масло 1-2 ст.л. для жарки;
- свежая зелень петрушки и укропа 3-5 веточек;
- соль — добавляем по вкусу;
- молотый перец — добавляем по вкусу. Если хотите получить очень нежный вкус, то перец можно и вовсе не использовать;
- сметана — определяем точное количество при подаче.
Как готовить лепешки из кабачков? Рецепт очень простой и под силу даже самым юным хозяйкам!
1. Укроп и петрушку промываем и мелко нарезаем острым ножом. Нам нужна только зелень, стебли удаляем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или измельчаем ножом.
2. Нам понадобится глубокая емкость. В нее разбиваем яйца, добавляем немного молотого перца. Размешиваем с помощью венчика, взбивая.
3. Добавляем к яйцам чеснок и рубленую зелень, снова немного взбиваем.
4. Кабачок промываем и натираем на крупной терке. Если используем молодой кабачок — кожуру оставляем, если он старый — ее лучше срезать и удалить семена.
5. Тертый кабачок отправляем к яичной смеси и тщательно перемешиваем.
6. В полученную массу добавляем муку и снова перемешиваем.
7. Перед самой жаркой солим содержимое. Если сделать это раньше, тесто может получиться слишком жидким, из-за большого количество кабачкового сока.
8. На сковороде хорошо разогреваем масло. Столовой ложкой выкладываем лепешки, немного прижимая их сверху, чтобы они стали плоскими.
9. Жарим таким образом: на среднем огне 2 минуты. Когда образуется золотистая корочка, переворачиваем их и жарим еще 4 минуты, накрыв сковороду крышкой. Так лепешки будут румяными с обеих сторон и мягкими.
10. Лепешки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир и влагу.
11. Подаем блюдо со сметаной и зеленью.
Мы уверены, что Вам понравится наш несложный рецепт. Обязательно пробуйте готовить что-то новое. Желаем успехов и приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт лепешек с кабачков
Based on 25 Review(s)
Интересный рецепт драников из кабачков. Дёшево и быстро. Хороший вариант на завтрак. У меня получились пышные, но я добавила немного соды. Самые вкусные горячие -только со сковородки. Спасибо!
Получились ароматные и нежные, с хрустящей, золотистой коркой! В качестве соуса больше нравится домашний майонез с чесноком. Твким же способом жарю цуккини и патиссоны.
Очень вкусно! Такие оладики едят даже те, кто не любит кабачки. Прекрасно подать как гарнир с любым мясом. Для более интересного вкуса можно потереть в лепёшки ещё и морковку.
Отличные получились лепёшки, со сметаной вообще супер. В сметану намешала чеснока, соли и петрушки, вышел очень вкусный соус. Вместо муки можно положить манку, будет нежнее.
У меня отладки получились на славу. Такой простой рецепт и такие вкусные блинчики с кабачков. Переживала что будет чувствоваться горкость кабачков. Но нет на вкус они нежные и мягкие. Хороший рецепт.