Рецепт теста для настоящей итальянской пиццы — пошаговое приготовление с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Пицца стала самым известным и популярным итальянским блюдом. Кроме классических рецептов теста и начинок, существует множество быстрых оригинальных идей, берущих свое начало от классических. Но сегодня мы не будем говорить о том, как упростить процесс и время приготовления. Мы поделимся рецептом теста для настоящей итальянской пиццы. Вы удивитесь, но это просто и легко. Количество ингредиентов рассчитано на 3 пиццы. Это сделано для удобства, т.к. высчитать точные нормы для одной довольно сложно. Вы можете приготовить только одну пиццу, а остальное тесто поместить в морозилку, или удивить близких тремя разными видами начинок.

  Чтобы приготовить тесто для настоящей итальянской пиццы, нужно:

  • кипяченая теплая, но не горячая, вода 300 мл;
  • мука 500 г;
  • сухие дрожжи 10 г;
  • сахар 10 г;
  • соль 5 г;
  • любое растительное масло 30 мл.

ингредиенты для пиццы

 Переходим к приготовлению теста для настоящей итальянской пиццы!

1. Нам понадобится глубокая емкость для приготовления опары. В нее наливаем воду, кладем столовую ложку муки и добавляем сахар, дрожжи и соль. Содержимое перемешиваем и оставляем на 20 минут. За это время дрожжи начнут бродить и образуется пенка.

смешиваем тесто

2. Берем другую емкость. В нее кладем все оставшееся количество муки, немного соли и вливаем растительное масло и уже готовую опару. Из этих ингредиентов замешиваем тесто.

добавляем муку

3. Важно: помните, что тесто не должно быть чрезмерно плотным. Идеальное тесто для пиццы — эластичное, оно простое в работе и не прилипает к рукам. При этом, оно не должно рваться.

заминаем тесто

4. Когда замес теста окончен и оно достигло нужной консистенции, наступаем еще один значимый этап работы. Тесто нужно раскатать максимально тонко.

5. Для начала все изделие делим на три части, равные по размеру. Раскатываем каждую часть скалкой, делая это очень аккуратно. В идеале, тесто должно быть немного утолщенным по краям и тонким по середине.

6. Когда тесто стало желаемой толщины, осталось приготовить любую начинку на Ваш вкус. Если желаете сделать блюдо полностью итальянским — делайте начинку из томатного соуса, моцареллы, кусочков помидоров и базилика.

7. Духовку разогреваем до 250° С, пиццу готовим в течение 12-15 минут.

готовая пицца

 Данное блюдо приятно удивит своим вкусом ароматом семью и друзей, а приготовление достаточно простое. Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт теста для пиццы

Пицца. Рецепт от итальянских пиццеделов!

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Тесто для настоящей итальянской пиццы
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
4.51star1star1star1star1star Based on 28 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

8 Комментарии

  1. Благодарю Вас за рецепт теста,я столько лет его пытался раздобыть,но всё было не то!!!Это тонкое,но держит форму что очень важно ,эластичное, приятно с ним работать.Начинка у меня менее каллорийная правда была.Получилось вкусно!!!

  2. Я уже готовила по Вашему рецепту и вышла отличная пицца. Но есть маленькая итальянская хитрость. Тесто должно доходить в холодильнике, оно тоже там растёт, но выйдет более хрустящим. Главное не меньше 250 гр, иначе просто будет булка с начинкой. Спасибо за рецепт, пицца отличная.

  3. Как здорово, что я нашла рецепт итальянской пици. В наших пицериях вкус пици далёк от настоящей итальянской. Не сложный, не долго готовить. Спасибо Вам огромное за рецепт.

  4. Отличный рецепт! В осносном приходилось довольствоваться покупным тестом, не самым вкусным. Или замешивать самой на глаз, что могло обернуться катастрофой. Но вот испекла совершенно волшебную пиццу по вашему рецепту, тесто так и тает во рту!

  5. Сейчас со смехом вспоминаю, как же я раньше боялась дрожжевого теста, не были руки у меня под него заточены. Но всего лишь через несколько сотен часов, вагон нервов и пару вёдер слёз научилась. Честно скажу по секрету — моя пицца лучшая.

  6. Я испекла по Вашему рецепту и у меня впервые получилась отличная пица, всегда как хлеб выходила. Спасибо за рецепт. Оксана, спасибо Вам за подсказку, поместила тоже в холодильник тесто и оно выросло и уже час поднялось на половину. Мои домашние просят чтоб пекла чаще пицу.

  7. Дважды готовила такое тесто. А так как в этом я полный профан и с тестом практически не работала, считаю, что оба раза удачно. Замечательный рецепт, думаю по нему сможет каждый приготовить тесто.

  8. Пица это хорошо и вкусно. И рецепт нашла. Простой такой, мне казалось рецепт теста для пици сложный. Теперь испеку по Вашему рецепту сама, удивлю своих родных. Спасибо за внятную инструкцию как готовить и печь пицу.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*