Безумно вкусный торт «Панчо» с ананасами: пошаговая инструкция приготовления по фото

tort-pancho — как приготовить торт "Панчо"

Поделитесь в соц. сетях:

Торт «Панчо» – это воздушное и легкое лакомство, которое можно приготовить с добавлением самых разнообразных фруктовых начинок. Эта сладость придется по вкусу самым требовательным сладкоежкам. Классический десерт состоит из аппетитных бисквитов, ананасовых прослоек с ореховыми вкраплениями и невероятно вкусного сметанного крема, который обильно пропитываем все слои. Для того, чтобы выпечка была не только вкусной, но и привлекала своим внешним видом, ее делают в форме горки. В качестве начинки можно использовать любые фрукты и ягоды: клубнику, банан, вишню, яблоки и др. Главное, соблюдать всю последовательность рецепта.

Как быстро приготовить торт «Панчо» своими руками?

Общее время: 6 часов

Выход (количество порций): 8

Продукты для тестовой основы:

Куриное яйцо – 6 шт.
Пшеничная мука – 200 г
Какао – 4 ст. л.
Сахарный песок – 250 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Продукты для кремового наполнителя:

Сметанный продукт (средней жирности) – 400 мл
Сливки 35% – 200 мл
Сахар – 150 г

Компоненты для начинки:

Ананасы в банке – 1 упаковка
Очищенные орехи – 200 г

Ингредиенты для глазури:

Плитка черного шоколада – ½ часть
Масло – 30 г

Готовим торт «Панчо», следуя подробному рецепту

Достаем яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. После чего разбиваем их в глубокую емкость. Берем миксер и начинаем взбивать их на большой скорости, чтобы образовалась воздушная масса с пенкой. Этот процесс займет приблизительно 5 минут. Затем высыпаем сахарный песок и снова взбиваем смесь до тех пор, пока не растворятся все крупинки.

Берем отдельную посудину. Высыпаем в нее все сухие компоненты, необходимые для мучной заготовки. Тщательно перемешиваем их и добавляем полученную массу в первую смесь. С помощью ложки аккуратно соединяем все продукты. В конце должно получиться тесто однородной консистенции без каких-либо комочков.

Подготавливаем форму для выпечки. Ее поверхность смазываем кубиком сливочного масла. Чтобы быть уверенными, что корж не пригорит, застилаем форму пергаментом, пропитанным маслом. Переливаем заготовку в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

Время выпекания – полчаса. Периодически проверяем готовность коржа с помощью зубочистки. Когда она будет полностью сухой, значит блюдо готово.

Приготовление кремовой намазки для торта «Панчо»

Беремся за приготовление сливочно-сметанного крема.

Предварительно охлаждаем сливки и переливаем их в глубокую чашу, чтобы удобно было взбивать их. Немного наклоняем посуду и начинаем работать миксером, включив самую низкую скорость. Постепенно увеличиваем обороты.
Взбиваем до тех пор, когда сливки начнут густеть. После чего высыпаем весь объем сметаны и сахара. Смешиваем продукты, стараясь разбить все сахарные песчинки.
Мучную заготовку, которая за это время успела остыть, выкладываем на подготовленное красивое блюдо. Берем острый нож и аккуратно делим корж на 2 части. Разрезаем заготовку в горизонтальном направлении. Нижний слой должен иметь меньшую высоту (примерно 1 см).Эта часть будет основой будущего лакомства.

Другую часть режем на крупные кубики, как показано на рисунке.
Основу пропитываем соком ананасов. Для этого с помощью столовой ложки равномерно распределяем маринад по всей поверхности мучного круга. После этого шпателем смазываем его приготовленным кремом.
На разделочной доске измельчаем грецкие орехи таким образом, чтобы получились кусочки среднего размера. Затем режем половину долек ананаса на куски и вместе с ½ частью ореховой массы выкладываем их на смазанный корж.
Оставшиеся бисквитные кубики хорошенько обмазываем в кремовую смесь и выкладываем еще одним слоем на основу.
Важно! Укладывать каждый последующий слой продуктов необходимо таким образом, чтобы в итоге получилась горка. То есть новая прослойка должна быть по диаметру меньшей от предыдущей.
Следующим слоем будет микс из оставшихся ананасов и орехов. После него снова укладываем порезанный бисквит в креме. Верхушкой торта станут остатки орехово-ананасовой начинки. Далее все боковые поверхности горки обмазываем кремом.
В ковш помещаем порубленный шоколад и кусок масла. Растапливаем эту смесь до образования однородной массы. Когда глазурь немного остынет, переливаем ее в специальный пищевой шприц и украшаем шоколадом торт.

Вкуснятина готова! Перед подачей ее лучше охладить, поэтому десерт убираем в холодильник на 4 часа, чтобы он пропитался и остыл. Режем на равные порции и подаем к столу.