Запеканка из баклажанов с рисом – вкусный рецепт ужина для всей семьи

Запеченные овощи считаются одним из лучших вариантов для ужина. Это просто, быстро и легко готовится на большую компанию, особенно если за столом собралась вся семья. Запеканка из баклажанов не займет много времени и станет прекрасной альтернативой заумным рецептам. Ингредиенты для этого блюда есть практически у каждой хозяйки, однако его простота не должна настораживать, это действительно неповторимый вкус! Кроме того, блюдо довольно сытное, что позволит накормить большое количество людей за считанные минуты!

Для приготовления запеканки из баклажанов и риса нам понадобится:

• баклажаны 1-1,2 кг.;
• помидоры 0,5 кг.;
• рис 1 ст.;
• мука 3 ст. л.;
• яйца 3 шт.;
• репчатый лук 2 головки;
• растительное масло 100 гр.;
• сливочное масло 30 гр.;
• молоко 200 гр.;
• тертый сыр 3 ст. л.;
• петрушка;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вкусной запеканки из баклажанов на ужин

1. Первым делом приступим к приготовлению синеньких. Очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками такой формы, какую вы хотели бы видеть в готовом изделии. Обжариваем кусочки во фритюре до золотистого цвета, не добавляя соль.
2. Ставим нагреваться духовку до 170 градусов. Также подготовим форму для выпечки, предварительно ее необходимо смазать жиром. Измельченный лук пассируем до мягкости с 3 ст. ложками растительного масла. Сюда же добавляем рис и доводим до прозрачности.
3. Нарезаем на небольшие ломтики помидоры и выкладываем половину в смазанную маслом форму для выпечки (идеально подходит керамическая или стеклянная емкость). Сверху накладываем половину обжаренных баклажанов, на них распространяем рис равномерным слоем.
4. Далее покрываем пластами синеньких и помидоров. Взбиваем яйца с половиной количества молока и щепоткой соли, разбавляем стаканом воды. Заливаем этой смесью подготовленные продукты и ставим в духовку примерно на час. За это время все составляющие будут готовы, а само блюдо схватится.



Как разнообразить простую запеканку из баклажанов за пару минут

5. Для того, чтобы сделать блюдо больше похожим на ресторанное, подготовим к нему вкусную заправку. Для этого соединяем масло, муку, молотый черный перец и соль, разбавляем остатком молока. Тщательно перемешиваем и выливаем готовый соус в выпекающееся изделие.
6. Возвращаем в духовку, нам необходимо дождаться румяной корочки. Также сверху необходимо присыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Такое блюдо очень вкусно подавать со свежим салатом из помидоров или же приготовить к нему томатный соус.

Смотрите также видео рецепт запеканки из баклажанов с овощами

Информация

Имя рецепта:

Запеканка из баклажанов с рисом

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

1H

Общее время:

1H20M

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.