Рисовый пудинг на кокосовом молоке – рецепт нежного десерта быстро и просто

Этот десерт чем-то напоминает молочную кремовую рисовую кашу, он очень нежный и ароматный. Его консистенция настолько воздушная, что он просто тает во рту. Такое блюдо однозначно будет по душе и взрослым, и детям. А приготовив его на кокосовом молоке, мы усилим аромат и пользу. Рисовый пудинг можно подавать на стол как теплым, так и охлажденным. Этот рецепт станет прекрасным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Его можно украсить кокосовой стружкой и орехами, что сделает внешний вид очень ярким и праздничным.

Для приготовления нежного рисового пудинга на кокосовом молоке нам понадобится:

• коровье молоко 1 л.;
• рис арборио 30-40 гр.;
• стручок ванили или ванильный экстракт 1 ч.л.;
• молотый кардамон 1 ч.л.;
• кокосовое молоко (содержание экстракта кокоса мин. 80%) 165 мл.;
• сахар;
• сок лимона.

Для подачи:

• кокосовые хлопья;
• кокосовая стружка;
• орехи;
• шоколадная крошка.

Пошаговый рецепт приготовления ароматного рисового пудинга на кокосовом молоке

1. Начнем готовить рис. Наливаем молоко в кастрюлю с толстым дном. Стручок ванили разрезаем пополам и выскабливаем обратной стороной ножа семена в жидкость. Также подойдет натуральный экстракт. Лучше не использовать искусственные заменители ванили, такие как ванилин или ванильный ароматизатор, так как они дадут неприятный химический привкус готовому блюду.
2. Тщательно промываем рис на сите под холодной водой. Так мы смываем клейкий слой, и каша не превратится в сплошной ком склеенного риса.
3. Доводим до кипения молоко, уменьшаем огонь до минимума и варим около 5 минут. Далее засыпаем рис и провариваем так еще примерно 15 минут на низком огне, постоянно перемешивая, чтобы ничего не подгорело. Рис должен стать мягким, а жидкость выпариться примерно на треть или половину объема.



Как сделать рисовый пудинг еще более ароматным и вкусным — несколько советов

4. После того, как рисовая каша приготовилась, добавляем немного специй, а именно кардамон, также можно добавить корицу, гвоздику или мускатный орех. Вливаем кокосовое молоко и готовим ещё несколько минут на среднем огне. Снимаем с плиты, добавляем сахар и сок лимона по вкусу. В самом конце тщательно перемешиваем, чтобы соединить все составляющие.
5. Разливаем десерт по сервировочным мисочкам, охлаждаем при комнатной температуре, затем накрываем пленкой и ставим в холодильник отстаиваться около 2-5 часов. За это время пудинг настоится, впитает аромат кокоса и станет очень насыщенным.
6. Перед подачей кокосовые хлопья подсушить на сковороде без жира и посыпать блюдо. Также сюда можно добавить орехи, кусочки шоколада, вафельную крошку или свежие фрукты и ягоды.

Смотрите также видео рецепт рисового пудинга в кокосовом молоке

Информация

Имя рецепта:

Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

1H40M

Общее время:

2H

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять