Вкусный рецепт тунца в абрикосовой глазури – необычный ужин в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Это блюдо отличается необычайным вкусом. Здесь также можно использовать лосось или любую другую нежирную рыбу. В данном случае самое главное – красивый, насыщенный цвет готовой рыбы. Готовя филе на сковороде-гриль, мы его карамелизируем, придаем особенный вкус и аромат. Такой вкусный рецепт тунца идеально подходит для быстрой готовки.

На приготовление 4 порций блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • зерна кумина 1 ч. л.;
  • семена кориандра 1 ч. л.;
  • абрикосовый джем 110 гр.;
  • соевый соус 1 ст. л.;
  • 4 рыбных стейка по 200 гр.;
  • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Для гарнира:

  • капуста 400 гр.;
  • редька дайкон 75 гр.;
  • свежий красный перец чили 2 шт.;
  • листья мяты и кинзы по 3 ст. л.;
  • сок лайма;
  • рыбный и соевый соус по 1 ст. л.;
  • коричневый сахар по вкусу.

Вкусный рецепт тунца в абрикосовой глазировке для семейного ужина

  1. Приготовим обмазку для рыбы. Для этого необходимо растереть зерна кумина и кориандра. В отдельной миске смешиваем абрикосовый джем, соевый соус, кумин и кориандр, соль и перец. Маринад готов! Этой смесью мы обмазываем филе со всех сторон очень тщательно, чтобы оно было полностью им покрыто.
  2. Приступим к приготовлению гарнира. Крупно нарезаем капусту, мелко крошим дайкон (это легко сделать с помощью овощечистки) и перцы чили. Перемешиваем все овощи в глубокой миске, сюда же добавляем мелко нарезанную кинзу и мяту.
  3. Сделаем заправку для салата. Для этого в небольшой емкости смешиваем сок лайма, рыбный и соевый соусы, а также коричневый сахар (он придаст карамельный аромат и сладость, достаточно пары чайных ложек). Полученной массой заправляем наш салат в восточном стиле.

Несколько советов для приготовления идеального тунца в домашних условиях

Чтобы филе получилось максимально сочным и аппетитным на вид, его важно правильно приготовить. Возьмем сковороду-гриль и разогреем ее на сильном огне. Кладем кусочки стейка на сковороду и засекаем минуту. Поворачиваем на 90 градусов каждое филе (это поможет придать красивые полосы гриль) и жарим еще около минуты. Переворачиваем кусочки и прожариваем обратную сторону также 1-2 минуты. Мы получим слегка сыроватую рыбу – это классическая подача.

Если же такая прожарка вам не по душе, можно подержать стейк на огне немного дольше. Далее вынимаем тунца из сковороды и даем ему немного постоять, мясо «отдохнет», и мы получим очень сочное блюдо.

Нарезаем рыбу толстыми кусочками. На середину сервировочного блюда выкладываем салат горкой, сверху кладем ломтики рыбки. Вкуснейший карамелизированный тунец в абрикосовой глазури с гарниром в азиатском стиле готов!

Смотрите также видео рецепт тунца в соевом соусе

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Вкусный рецепт тунца в абрикосовой глазури
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*