Простой и быстрый рецепт для семейного ужина – куриная печень с луком и картофельным пюре

Во всех блюдах домашней кухни главное — это простота приготовления и доступные ингредиенты. Иногда совсем не хочется тратить уйму времени и сил на готовку чего-то сложного и затратного. Сегодня мы поделимся с вами одним из очень легких и недорогих рецептов куриной печени с луком и гарниром из картофельного пюре. Попробуйте сделать его для всей семьи, и ваши близкие скажут вам спасибо! Кроме того, из печенки можно сделать заготовки на целую неделю, она прекрасно может пролежать в холодильнике. Давайте же скорей приступим!

Для приготовления жаренной куриной печени с луком и картофельным пюре мы будем использовать следующие ингредиенты:

• печенка 600 гр.;
• репчатый лук 2 шт.;
• мука;
• растительное масло для жарки;
• картофель 3-4 шт. среднего размера;
• стакан молока;
• сливочное масло 3 ст.л.;
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Куриная печень с луком и картофельным пюре – простой домашний рецепт

1. Для начала удалите лишний жир с печенки и тщательно промойте ее под проточной водой. Убедитесь, что на ней нет ничего лишнего (прожилок или сосудов), они могут давать неприятную горечь. Приправьте солью и свежемолотым перцем. Следом очистите от шелухи лук и нарежьте его колечками.
2. С картофеля для пюре удалите кожуру, также тщательно промойте и нарежьте на мелкие кусочки, чтобы он быстрее сварился, отправляем его в сотейник со слегка присоленной водой и варим до готовности.
3. Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте в ней на среднем огне несколько ложек растительного масла для жарки. В небольшую тарелку с глубоким дном высыпьте около 100 гр. муки.
4. Кольца лука обмакните с обеих сторон в муке и выложите его по всей поверхности сковороды, если масло будет сильно брызгать, уменьшите огонь. Дайте нарезанной луковице немного подрумяниться.



Пошаговый рецепт приготовления куриной печени с картофельным пюре

5. Кусочки печенки также обваляйте в муке, чтобы она не разваливалась во время готовки и выложите прямиком поверх лука. Дайте время для того, чтобы она немного поджарилась, и не распадалась, затем перемешайте все осторожно при помощи силиконовой лопатки. Доводим до полной готовности, должна появиться румяная корочка со всех сторон.



6. Существует вариация данного блюда с использованием яблок. Для этого необходимо взять кислый сорт, очистить плоды от кожуры, мелко нарезать и немного протушить с луком или запечь в духовке, чтобы кусочки стали мягче. Кислинка от яблок в сочетании с нежным вкусом печени создают необычную палитру вкусов.
7. Как только основная часть готова, можно присыпать сверху нарезанной свежей зеленью и оставить под крышкой на несколько минут. Совет: во время жарки печень может сильно брызгать маслом, будьте осторожны. Лучше всего накрывать сковородку специальной плоской сеткой, так брызг будет меньше.
8. Как только картофель сварился, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и молоко. Перемешайте все при помощи пресса для картофеля. Подавайте к столу печень вместе с пюре, жаренным луком и зеленью.

Данное блюдо готовится достаточно быстро, все ингредиенты можно найти на прилавках любого супермаркета. Порадуйте себя и своих близких, приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт куриной печени с луком

Информация

Имя рецепта:

Простой и быстрый рецепт для семейного ужина

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-01

Время подготовки:

10M

Время приготовления:

15M

Общее время:

25M

Средний рейтинг:

5 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.