Не знаете чем уже удивлять родных людей и, собственно, кулинарный арсенал не так уж велик? Тогда вы попали в точку, ведь у нас для вас крутой рецепт капусты с колбаской. Приготовление не заберет у вас много времени и сил, ну и продуктов не так уж много нужно, уверены, что они у вас все есть на месте и не нужно ничего покупать. Рецепт старый уже, но любят его по сей день. Капуста получается очень нежная и сочная, а еще сочетание с колбасой просто идеальное. Давай попробуем приготовить вместе вкуснейший завтрак для ваших родных и близких!
Что нужно использовать для приготовления тушеной капусты с колбасой?
- Колбаса – 500 г
- Средняя головка капусты
- Сметана – 150 г
- Смалец – 50 г
- Лук – 2 шт.
Подлива:
- Мука – 1 ст. л.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Соль
- Перец
Приступаем к подробной пошаговой инструкции по приготовлению капусты с колбасой
- С головки капусты аккуратно вырезать кочерыжку так, чтобы не рассыпались листья, положить ее в посуду с кипятком и варить на медленном огне до полуготовности.
- Тогда разобрать на листья, охладить и срезать прожилки.
- После чего порезать капусту на мелкие кусочки.
- Колбасу нарезать на маленькие, одинаковые кусочки, снять кожицу, разрезать вдоль.
- Перемешать нарезанную колбасу с капустой.
- Лук нарезать полукругом и тушить на жире в глубокой сковороде до прозрачности.
- На лук положить капусту с колбасой, посолить по вкусу, влить стакан воды, накрыть и тушить до готовности.
- Для улучшения вкуса можно добавить 1-2 стручка нарезанного полосками сладкого перца, также можно использовать различные специи и приправы.
- Мука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить помидоры без кожицы, измельченные на крупной терке, влить 0,5 стакана воды и тушить.
- Под конец влить сметану, добавить соль и сахар.
- Этой подливкой залить капусту и поставить еще на несколько минут в предварительно нагретую духовку.
Соус нужно приготовить следующим образом:
Блюдо готово! Красивая подача сделает первое впечатление незабываемым. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь проведением времени вместе. Ждем ваше возвращение на наш сайт. Приятного аппетита Вам!
Смотрите также видео рецепт капусты тушеной с колбасой
Капуста тушеная с колбасой очень просто и вкусно
Информация
Имя рецепта:
Тушеная капуста с колбасой
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 20 Review(s)
Попробую как у вас сделать. Я обысно тушу капусту с морковью и луком, отдельно поджариваю колбасу (сало, любое мясо), потом перемешиваю. Ещё риса отдельно сваренного можно добавить.
Данное блюдо очень распространено в Германии и Польши, при выборе колбасы лучше всего подойдут мюнхенские полукопченые колбаски, можно также использовать охотничьи, колбаски за счет копчения придадут блюду определенную пикантность. Не лишним здесь будет и ветчина или грудинка варено-копченая. Соус в этом рецепте мне понравился, можно оставить такой, правда в зимний период сложно найти хороших помидоров, придется использовать морс или домашнюю томатную пасту.
Интересным будет вариант, когда в рецептуру включить испанскую колбасу чоризо или ее аналоги, там много паприки, она очень ароматная, это придаст блюду аромат и пикантность. Также можно попробовать приготовить такое блюдо с краковской колбасой, будет не менее вкусно.
Попробовала сделать по рецепту — сначала отварить капусту, вкусно, но по вкусу почти не отличимо. Я просто шинкую капусту, слегка обжариваю и тушу с добавлением воды примерно час. Остальное всё так же добавляется в конце готовки.
Когда был в Германии там часто пробовал такое блюдо, там это можно сказать национальная еда. Только в качестве колбасы используется полукопченая, есть также варианты, когда добавляется чоризо, там будет аромат паприки доминировать в блюде.
Мне нравится вариант рецепта, когда смешивается свежая капуста с небольшой частью квашеной и потом в томате все это дело тушится, за несколько минут до готовности добавляю колбаску, которая придает аромат копчености и пикантный вкус.
В чешской и немецкой кухне нужно будет более детально глянуть варианты рецептов, там даже есть смесь квашеной и обычной капусты тушат и потом добавляют копченую колбасу, ароматные колбаски с паприкой или просто мясо. Подают это блюдо с пивком.
Cвежую (не варёную) капусту тушу или жарю на сильном огне, постоянно перемешивая. Минут 10 хватает. Получается сочной и вкусной. Колбасу лучше брать копчёную.
Для этого блюда беру квашеную капусту. Такую, что уже давно стоит, кислую и мягкую На сильном огне прожариваю на растительном масле. Соединяю с сосисками и томатной пастой. Блюдо должно быть острым.