Тимбаль является классическим блюдом французской кухни. Его главной отличительной чертой является круглая форма. Макароны, спагетти или лапша выкладываются по спирали, повторяя изгибы посуды для запекания. Туда высыпается начинка, сверху — снова вермишель. Таким нехитрым способом можно приготовить вкуснейший сытный ужин, который придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 800 г
- Сливочное масло — 50 г
- Шампиньоны — 300 г
- Макароны — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить тимбаль — пошаговый рецепт
- Для начала отвариваем макароны. Берем большую кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, бросаем туда вермишель. Провариваем до состояния аль денте. Не стоит передерживать спагетти или лапшу в кипятке, поскольку макаронные изделия будут еще запекаться в духовке.
- Готовые макароны высыпаем на дуршлаг, после — на полотенце. Они должны слегка подсохнуть и стать липкими.
- Бланшируем помидоры, очищаем от кожицы и мелко нарезаем. В глубокую миску высыпаем фарш, мелко нарезанные шампиньоны, лук. Туда же отправляем помидоры, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
- Берем круглую форму для запекания, обильно смазываем маслом. Выкладываем в нее макароны по спирали, начиная с середины формы. Заполняем дно и бока. В серединку пересыпаем начинку. Сверху также формируем крышку из макаронных изделий.
- Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для запекания накрываем пергаментом и отправляем в духовой шкаф на 90 минут. Вынимаем готовый пирог, даем ему слегка остыть, подаем к столу.
Как приготовить начинку для тимбаля
Начинять тимбаль можно на свой вкус. Подойдет любой фарш: куриный, свиной, говяжий. Вкуснейший пирог получается и с морепродуктами. Для этого рецепта можно использовать белую или красную рыбу, кальмары, креветки, мидии. Лучше всего морепродукты сочетаются со сливочным соусом. Так блюдо получится нежным и сочным.
Летом стоит приготовить тимбаль с овощами. Кабачки, лук и грибы — такой микс прекрасно подходит для овощной запеканки. Еще одним вариантом станет творожный сыр со шпинатом. Вкусно, полезно и доступно! Сохраняйте этот рецепт и отправляйтесь готовить вкуснейший ужин для всей семьи!
Смотрите также видео рецепт пирога Тимбаль
Based on 1 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото 
Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! 
Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией 
Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото
Из личного опыта -чем толще будут макароны, тем лучше. Тонки блюдо не испортишь, но будет уже не тимбаль. Делать его трудно и довольно долго. Учтите, что горячий не очень хорошо держит форму. Но это безумно вкусно и красиво!
Макароны по флотски)) Хотя больше макаронный пирог. Ну с фаршем и с грибами это конечно вкусно, ну и формировка интересная.
Как я укладывала макароны в спираль — целая история. И намучилась, и насмеялась. Но блюдо мне понравилось. Начинка очень насыщенная, много сока. Спасибо!