Банановое джелато — вкуснейшее итальянское мороженое

Поделитесь в соц. сетях:

Мороженое — это любимое лакомство детей и взрослых. Фруктовое, шоколадное, сливочное, крем-брюле — выбор вкусов просто поражает своим обилием. Но существует особенный рецепт этого десерта, равных которому нет во всем мире. Это традиционное итальянское джелато, полакомиться которым можно и дома. Дети будут просто в восторге от такой вкуснятины! Поэтому советую делать сразу двойную порцию.

Ингредиенты

  • Молоко — 300 мл
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сахар — 110 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Бананы — 2 шт.
  • Ванилин — 2 г

Как приготовить джелато — пошаговый рецепт

Приготовление домашнего мороженого — достаточно легкий и быстрый процесс. В нем могут участвовать даже самые маленькие повара, ведь именно они становятся главными дегустаторами. Такое веселое занятие, без сомнений, придется детям по душе. А мамы будут спокойны, ведь в домашнем джелато только натуральные и полезные продукты. Никакой химии, красителей и вредных жиров в этом рецепт нет.

  1. В глубоком сотейнике с толстым дном смешиваем молоко и сливки. Высыпаем туда 55 г сахара и ставим посуду на слабый огонь. Доводим до кипения и снимаем сотейник с плиты.
  2. В чашу миксера или кухонного комбайна вбиваем яичные желтки. Белки нам сегодня не понадобятся, их сразу прячем в холодильник. Высыпаем к желткам оставшийся сахар и хорошенько взбиваем массу до светло желтого цвета. К желтковой смеси добавляем 2 ст. л. молока из сотейника, все еще раз хорошенько взбиваем. Вливаем желтки в молочную смесь.
  3. Чистим бананы, измельчаем в блендере и добавляем их в желтково-молочную смесь. Ставим сотейник со всеми ингредиентами на слабый огонь и прогреваем, постоянно помешивая. Когда температура содержимого достигнет 85 градусов (очень важный момент, желательно иметь градусник), снимаем с огня.
  4. Как правильно заморозить джелато

  5. Пересыпаем содержимое кастрюли в миску, оставляем остывать при комнатной температуре. Когда наше мороженое остынет, отправляем его в морозильную камеру на 5–6 часов. При этом каждый час перемешиваем охлажденную массу.
  6. По истечению указанного времени выкладываем шарики джелато в десертные тарелки и подаем к столу. Украсить их можно кусочкам банана, шоколада, орехами, джемом, листиками мяты.

Наслаждайтесь вкуснейшим итальянским джелато у себя дома с чашечкой ароматного кофе или какао. Приготовьте мороженое для детей и будьте уверены, что они кушают натуральный и максимально полезный десерт без вредных добавок. Или угостите таким десертом своих гостей — уверена, что такая вкуснятина произведет фурор!

Смотрите также видео Как приготовить итальянское мороженое Джелато

Как приготовить итальянское мороженое Джелато шоколато.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Банановое джелато
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Это отличное мороженое. Знакомый каждому с детства вкус сливочного мороженого с нотками экзотического фрукта. Технически приготовление не отличается от пломбира. Хорошо измельчить банан важно, чтобы не попадались волокна.

  2. Знаю какое настоящее джелато итальянское, и могу сказать что этот рецепт ни чем ни хуже. Правда чего то Все-таки не достаёт, может у них свой секрет.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*