Тальятелле – разновидность лапши, классическая итальянская паста. По легенде, тальятелле изобрели в эпоху Возрождения. Светлый кучерявый волос одной графини, вдохновили романтичного и ловкого повара на создание этого макаронного изделия, которое он приготовил в честь её свадьбы с знатным графом. Изначально это блюдо подавалось на серебряных блюдах, а потом стало популярно и у более бедных слоев населения.
Ингредиенты для быстрого приготовления тальятелле с грибами:
- тальятелле – 150 гр;
- чеснок – 1 зубок;
- свежие белые грибы – 300 гр;
- черный молотый перец – по вкусу;
- сливки (33 %) – 300 мл;
- соль – по вкусу;
- репчатый лук – 1 шт;
- сливочное масло – 50 гр;
- бекон – 200 гр;
Пошаговый рецепт тальятелле с грибами в домашних условиях:
- Грибы нарезать на средние кусочки. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
- Выложить лук с чесноком на сковороду с сливочным маслом и обжарить.
- Как только овощи начнут румяниться, обжарить с ними бекон.
- Переложить лук с чесноком, и беконом на тарелку.
- Разогреть сковороду, в масло выложить грибы, добавить ещё немного масла и жарить до готовности.
- Засыпать в сковороду лук, чеснок и бекон, добавить сливки, соль с перцем и тушить приблизительно 5 минут.
- Тальятелле отварить, откинуть на дуршлаг и переложить в соус.
- Перемешать, прогреть и подать на стол.
- При подаче можно посыпать тертым сыром.
Обычно такую пасту обязательно подают с соусом. Примечательно то, что ширина тальятелле обязательно должна быть 8 мм. Дошло до того, что Академия итальянской кухни официально зарегистрировали стандарт рецепта приготовления этого блюда, и их ширину.
Смотрите также видео рецепт пасты тальятелле
Информация
Имя рецепта:
Тальятелле с грибами
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 23 Review(s)
Тальятели с грибами очень вкусное блюдо. Иногда я меняю этот рецепт и к грибам добавляю фарш, формой как фрикадельки, и обязательно тру мускатный орех. В любом виде тальятели получатся апетитными.
Очень вкусные макароны! Такие понравятся каждому. Роскошное блюдо при минимуме времени — то, что надо чтобы удивить гостей. Чеснока смело можно класть больше раз в пять.
Я готовила такие тальятели, но без бекона, с беконом очень вкусно и апетитно. Вкус грибов и бекона даёт отличный аромат. Кстати намного вкуснее получится если приготовить и домашние тальятели.
Чудовий рецепт. Приготувала в принципі все по рецепту. Часник то вже як хто любить, трошки не підходить як на мене. Але дуже смачно, саме с тальятелями, готувала і просто з макаронами, то не таке смачне.