Креп — сюзетт — нежнейшие французские блинчики.

Поделитесь в соц. сетях:

Креп — сюзетт — это несравненный десерт французской кухни, который представляет собой выигрышную комбинацию самых тонких крепов и свежего соуса из цитрусовых, с опьяняющей ноткой. Изобрели эти чудесные блинчики в Париже, в то время, как в одном из передовых театров столицы каждый день шли пьесы. Так вот, в одной из сцен, главной героине каждый день нужно было кушать обычные блины, и можно только представить, как быстро они ей надоели. И тогда, один шеф-повар принял решение приготовить необыкновенные, оригинальные блинчики: миниатюрные, приторные и лёгкие. Актрису эту звали Сюзетт и после этого случая, она никогда больше не жаловалась, что этот десерт ей надоел. Девушка даже разрешила повару назвать сладость в её честь.

Ингредиенты для приготовления креп — сюзетт в домашних условиях:

  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Молоко — 2 стакана;
  • Яйца куриные — 2 шт;
  • Топленое сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Сахар — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;

Для соуса:

  • Апельсиновый сок — 1 стакан;
  • Корень имбиря — 1 шт;
  • Апельсиновый сироп — 2 ст ложки;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;

Пошаговый рецепт креп — сюзетт в домашних условиях:

  1. Для начала нам необходимо смешать муку с солью и сахаром.
  2. Затем взбить яйца, добавить молоко, сливочное масло.
  3. В смесь муки влить, размешивая, жидкую смесь.
  4. Когда консистенция станет однородной, тесто можно считать готовым, начинаем жарить тонкие блинчики.
  5. Апельсиновый сок довести до кипения.
  6. Добавить сахар, сироп, натёртый корень имбиря и сливочное масло.
  7. Варить на маленьком огне, пока соус не загустеет.

Готовые блинчики подавать на стол, политые горячим сиропом. В целях украшения можно использовать мякоть апельсинов, или другие сезонные ягоды.

Смотрите также видео рецепт блинчиков креп-сюзетт

Креп Сюзетт | Блинчики На Молоке | Евгений Клопоптенко
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Креп - сюзетт - нежнейшие французские блинчики.
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

9 Комментарии

  1. Пробовала вариант этого десерта, когда свёрнутые блинчики выкладывали обратно на сковородку и карамелизировали в апельсиновом соусе. В любом случае в сироп ликёр надо добавлять!

  2. Креп сюзет, это альтернатива наших блинчиков, но конечно более вкусный вариант, фруктовый. Я их пробовала в настоящем виде и могу сказать, что рецепт точный, у меня получилось не хуже французьких.

  3. Я смешиваю цедру и сахар с маслом и ликёром потом перемешивая вливаю апельсиновый сок. Густеет соус в холодильнике. Блины пекутся как в рецепте, в тесто добавить ложку ликёра.

  4. Неплохой десерт. Крем сюзетт, мне они немного твердоваты, да согласна на блинчики наши похоже. Соус вот класный, он хочет более мягкого продукта.

    • Это не просто похоже, это и есть блинчики. Просто их нужно до хруста обжарить и добавить апельсинового варенья, но это детям, а для взрослых лучше коньяк.

  5. Тут главное набить руку выпекать тонкие блины, если с этим проблем нет, то блюдо получится без проблем. Что касается сладкого соуса на основе цитрусового сиропа, то здесь можно немного импровизировать, к примеру, заменить его на ананасовый или персиковый.

  6. Чудні блінчики, солодкі і карамельні. Я в захваті від цього рецепту. Тут можна і начинку змінювати. Я з нутелою готувала вже.

  7. Под настроение делал такие блинчики, очень впечатлило, они получаются ароматными и довольно сладкими за счет сиропа. Можно конечно ванили немного добавить, но она тогда перебьет аромат цитруса.

  8. В тесто для блинов добавляю сливки, так они становятся ещё более нежными. В соус также идёт цедра с апельсина. Когда он готов, слегка поджариваем блинчики в соусе — вкуснотища!!!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*