Скумбрия — это вкусная, полезная и доступная рыбка, которая подходит как для ежедневной готовки, так и для особых случаев. Она превосходно сочетается с овощами и несет большую пользу для организма. В мясе скумбриевых содержится большое количество белка, омега-3 жирных кислот, калия, магния, фосфора. Поэтому оно идеально подходит для здорового питания как взрослых, так и детей.
Скумбрия со шпинатом, запеченная в духовке
Рыба со шпинатной начинкой готовится элементарно. Изысканный и вкусный деликатес можно подавать с гарниром или без него. Приготовить такой ужин под силу даже начинающему повару. А результат будет выше всяких похвал!
Ингредиенты
- Скумбрия свежая — 400 г
- Лук репчатый — головка
- Шпинат — 200 г
- Масло растительное — 50 г
- Укроп — пучок
- Петрушка — пучок
- Лимон
- Специи — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления блюда
- Хорошенько моем тушку, зачищаем ее, отрезаем голову. Еще раз промываем и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. Оставляем в маринаде на 15 минут.
- Приступаем к начинке. Нарезаем лучок, измельчаем шпинат, укроп и петрушку. На хорошо разогретую сковороду выкладываем лук, обжариваем до мягкости. Добавляем шпинат и прогреваем пару минут. Высыпаем оставшуюся зелень на сковородку и хорошо перемешиваем, солим и перчим на свое усмотрение.
- Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. На противень кладем лист фольги, сверху — промаринованную тушку. Внутрь выкладываем приготовленную шпинатную начинку. Заворачиваем рыбку в фольгу и оставляем в духовке запекаться около получаса. Важно не передержать рыбку, чтобы мясо сохранило свою сочность и нежность.
Скумбрия с овощным миксом
Мечтаете о питательном и сытном обеде? Тогда этот рецептик для вас! Нежная ароматная рыбка идеально сочетается с томатами, болгарским перцем, лучком и морковкой. Попробуйте — и вам обязательно понравится!
Ингредиенты
- Скумбрия — 500 г
- Лук репчатый — головка
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Растительное масло — 40 г
- Лимон
- Специи — по вкусу
Рецепт приготовления блюда пошагово
- Чистим морковку, нарезаем кружочками или соломкой. Лучок чистим и режем полукольцами. Болгарский перчик очищаем от сердцевины и также нарезаем соломкой. Томаты черри разрезаем пополам. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем нашу овощную смесь около 5 минут.
- Моем рыбку, потрошим, отрезаем голову и хвост. Натираем специями и сбрызгиваем лимонным соком, оставляем в маринаде на 15 минут.
- Разогреваем духовку, овощной микс выкладываем в рукав для запекания, сверху кладем рыбешку. Завязываем пакет и запекаем около получаса при температуре 180 градусов. На стол блюдо подаем теплым — так максимально раскроется аромат и вкусовые особенности продуктов.
Эти два рецепта приготовления рыбы — находка для каждой хозяйки! Сохраняйте, пробуйте, экспериментируйте. И ваш рацион станет полезней, питательней и разнообразней.
Скумбрия со шпинатом лучший рецепт однозначно. Очень вкусно пропиталась скумбрия со шпинатом и другими складовыми рецепта. Вкусная и сочная рыба получилась. Спасибо за рецепт.
Одно из моих самых любимых блюд. Скумбрия получается сочной и нежной, косточки размягчаются, на вкус как консерва. Из овощей кладу только лук и морковь, пропитанные соком от рыбы овощи нереально вкусны.
Классная рыба! Скумбрию предпочитаю запекать порезанной на куски. Соответственно не фарширую. Из овощей лучше всего подойдут болгарский перец, морковка, сельдерей, лук.
Я обычно фарширую скумбрию тушеной морковкой с луком, для кислинки добавляю лимон и зелень. Заворачиваю в фольгу и в духовку запекаться до готовности. Рыбка сочная получается и ароматная, а морковка пропитывается соком и становится невероятно нежной.