Чечевичный суп – оригинальное первое блюдо с сухариками для всей семьи

Поделитесь в соц. сетях:

Суп из чечевицы – это прекрасная альтернатива гороховой похлебке. Готовить правильно горох сложно. Несмотря на большое количество рецептов и рекомендаций на практике лайфхаки не работают. Чечевица – полезное бобовое растение. Плоды кладезь витаминов и ценного растительного белка. В отличие от других бобовых – готовится просто и 100% разваривается в воде. Есть коричневые, зеленые и оранжевые сорта чечевицы. Самый красивый супчик получается из оранжевой. Он имеет насыщенный золотой цвет.

Чтобы приготовить чечевичный суп, вам понадобятся такие ингредиенты

  • Оранжевая чечевица 1 стакан (200 гр)
  • Картофель 200 гр
  • Морковь 50 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Соль, перец
  • Белый батон
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Сметана
  • Зелень для украшения (лук, укроп, петрушка)
  • Лавровый лист
  • Душистый перец горошком
  • Соус бальзамик по вкусу

Чечевичный суп с сухариками – быстрый рецепт приготовления блюда с фото

  1. Возьмите бобовые, хорошо промойте. Для одного 200 граммового стакана семян вам понадобится 1 литр жидкости на варку. В кастрюлю положите один лавровый листочек и пару горошков душистого перца. Поставьте варить на медленном огне под крышкой, посолите. Соли возьмите ½ столовой ложки (обычной кухонной, не мелкой).
  2. Доведя до кипения, снимите крышку и оставьте на 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы семя разварилось и стало мягким, пюреобразным. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и варите вместе с бобовыми.
  3. Пока готовится супчик, займитесь томатной поджаркой. Измельчите лук, морковь, поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, ½ стакана воды и тушите под крышкой 10 минут на слабом огне. Накрыть крышкой, оставить настаиваться.
  4. Постепенно водите поджарку в кастрюлю, кипятите все 15 минут. Если вам по вкусу суп пюре – взбейте блендером получившуюся похлебку. Можно подавать и в естественном виде, без измельчения.
  5. Финальный штрих – крутоны. Сухари из белого батона готовятся 15 минут в духовом шкафу или 5 минут в микроволновке. Духовка должна быть разогретой до 170 градусов, сушить хлеб на верхнем уровне.
  6. Перед запеканием нарежьте багет кубиками, взбрызните оливковым маслом.

Сухарики добавлять в тарелку перед подачей блюда, сверху положить столовую ложку сметаны и посыпать нарубленной зеленью. Пикантности можно добавить, используя соус бальзамик при подаче.

Смотрите также видео рецепт чечевичного супа

Чечевичный суп. Рецепт от Всегда Вкусно!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Чечевичный суп – оригинальное первое блюдо с сухариками для всей семьи
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 21 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

6 Комментарии

  1. Супчик с чечевицей я готовлю другим способом. Сначала варю картошку и чечевицу, потом делаю пюре но редкое, и уже потом поджариваю лук и морковь. Такой суп-пюре у меня получается. Суп по Вашему рецепту на много интереснее и думаю очень вкусный. Хотя и не сложные этапы приготовления. Теперь приготовлю суп с чечевицей по Вашему рецепту.

  2. Как и любой суп из бобовых очень полезный для организма. Готовила и с красной и с зелёной чечевицей. Необычно и вкусно, особенно с сухариками и сельдереем.

  3. У меня есть любимый рецепт для чечевичного супа — с цветной капустой. Это действительно здоровая еда. Ничего не жарю, только варёные овощи, очень полезно.

  4. Прекрасный суп, действительно очень вкусный. Как и фасоль замачивал на ночь чечевицу, по привычке. В тарелку уже добавил сметану с мелко нарезенной зеленью.

  5. Для нашей семьи это один из самых любимых супов, готовлю его постным. В томатную поджарку хорошо бы добавить пару ложек сладкой паприки, аромат будет просто сказочный!

  6. Варю суп на курином бульоне. Моркови и лук без обжарки идут в кастрюлю. Вместо картошки — цветная капуста. Особую изюминку придаст ломтик лимона. Делать пюре из такого супа лучше не стоит.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*