Окрошка – любимое блюдо на нашем столе. И оно подходит не только для летнего сезона, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Окрошка – одно из традиционных составляющих новогоднего и праздничного стола. Предлагаем взглянуть по-новому на старый рецепт и несколько обновить его. Рыбная окрошка станет украшением вашего повседневного и праздничного стола, понравится вам и вашим гостям!
Как приготовить рыбную окрошку и что для этого нужно
Для этого блюда подойдет любая рыба в виде филе. Покупайте ту, которую вы любите, которую с удовольствием есть вся семья.
Вам понадобится:
- Рыбное филе – 0,5 кг.
- Половина стакана нарезанного зеленого лука.
- Свежие огурцы – 3 штуки.
- Вареные яйца – 3 штуки.
- Картофель – 3 штуки.
- Редька – 1 штука.
- Один небольшой корень хрена.
- Сметана.
- Пучок зелени.
И самое главное составляющее хорошей окрошки – ржаной квас. Вам понадобится 1,5 литра этого напитка.
Рыбная окрошка: пошаговое приготовление в домашних условиях
Сначала отварите рыбное филе, дайте ему остыть и нарежьте мелкими кусочками.
Как готовить рыбную окрошку:
- Мелко нарежьте яйца.
- Редьку и огурцы натрите на крупной терке.
- Разотрите мелко нарезанный зеленый лук с солью прямо в кастрюле.
- Хрен нарежьте на мелкой терке, положите его в кастрюлю, залейте квасом.
- Все сложите в одну кастрюлю с квасом, хорошо перемешайте, добавьте сметану и зелень.
Окрошка готова! Подавайте ее саму по себе, а также вместе с отварным или запеченным картофелем. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт рыбной окрошки
Based on 26 Review(s)
Впервые приготовила окрошку из рыбы. Мужу даже больше понравилась чем уха. Рыба с сметаной оказывается очень вкусная. Окрошка сытная, ароматная, для меня не привычная. Но надо менять блюда и привыкать к новым. Спасибо.
C рыбой сделала впервые, до этого пробовала окрошку с раками, мне понравилось. Отварила хороший кусок филе, не пожалела, заливала домашним квасом. Муж признал, что это лучше ухи. Спасибо за чудную идею!
Одно из блюд нашего летнего рациона. Готовим его уже много лет. Рыбу беру вяленую, любую — леща, горбушу, воблу. Нарезка должна быть крупнее, чем у других продуктов. Заливаю всё мацони.
И для меня это первый раз готовить окрошку с рыбой. Вкусно, так прикольно. Привыкла только уху варить, а тут такой суп крутой получился. Рыба со сметаной это апетитно.
Знайшла Ваш рецепт і звичайно зразу хотілось приготувати окрошку з риби. Я часто готую уху, тому було цікаво, що получиться. Окрошка смачна, але саме з свіжими огірками, бо і в того і в того продукту ніжний смак.
А вот я делаю такую окрошку из обычной малосольной селёдки. Рецепт родился из остатков «шубы», постепенно эволюционировал в окрошку. Необычно, но вкусно!
Впервые сталкиваюсь с таким рецептом, действительно это что-то новенькое, всегда интересно открывать для себя новые блюда и вкусы. Обязательно попробую приготовить, придется поэкспериментировать с рыбой.
Дала маринованных огурчиком и очень класно получилось. Раньше только лиш и уху варила, но окрошка с рыбы тоже очень вкусное первое блюдо. Мне и моим родным оч понравилось.
Такой вариант окрошки еще не пробовал, хотя сейчас окрошка далеко вышла за пределы классического рецепта. Но для разнообразия и открытия для себя новых рецептов и вкусов, такое блюдо можно приготовить, уверен это будут не обманутые надежды.