Зразы – мясное блюдо, которое можно подать, в том числе, и на праздничный стол. Побалуйте своих близких и гостей, приготовив им сытные зразы по рецепту варшавских кулинаров. Не только вкусное, но и полезное блюдо, которое особенно понравится людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам, которые идут на набор массы, наращивают мышцы. Готовить зразы просто – для этого следуйте нашим рекомендациям!
Как приготовить зразы по-варшавски и что для этого нужно
Для зраз выбирайте мякоть без кости, филе. Подойдет свинина или говядина, в которой нет жира или прожилок.
Вам понадобится:
- Мясо – 600 гр.
- Жир – 50 гр.
- Мука – 30 гр.
- Сухари панировочные.
- Масло.
- Лук – 50 гр.
- Соль и перец.
Зразы по-варшавски: пошаговое приготовление в домашних условиях
- Зразы по-варшавски: пошаговое приготовление в домашних условиях
- Сначала мясо очистите от пленок и жира, хорошо вымойте и нарежьте поперек волокон наискось так, чтобы у вас получилось несколько широких ломтей.
- Слегка отбейте каждый из кусков.
- Очистите лук и мелко его нарежьте, перемешайте с сухарями и маслом, добавьте перец и соль. Должна получиться однородная масса.
- Мясо смажьте полученной массой, сверните его в трубочку, посыпьте мукой и посолите. Свернутые в трубочку зразы сколите зубочисткой.
- Хорошо разогрейте жир на сковородке и обжарьте со всех сторон мясо. Следите за тем, чтобы зразы не развернулись в процессе.
- Затем в сковородку добавьте воду, закройте крышкой и на медленном огне тушите, пока мясо не станет мягким. Это займет около 1,5 часа.
- Ближе к концу зразы посыпьте мукой, посолите.
- Выньте из мяса зубочистки.
Зразы готовы! В процессе готовки можно добавить к ним различные специи, чтобы блюдо получилось ароматным. Подавайте вместе с гарниром: гречневой или перловой кашей, картофельным пюре. Также хорошо сочетаются зразы с обычными овощными салатами, заправленными подсолнечным маслом.
Смотрите также видео рецепт зраз из говядины
Based on 16 Review(s)
Приготовила из говядины, давно не ела вкуснее это мясо. Просто обалденно!! Добавила немного чеснока к луку и муке. Такие зразы хороши с подливой и картошкой.
Зразы вкусные, но я в масу тру сырой картофель, тогда зразы будут более мягкие и нежные. Пеку их в духовке, так более полезней.
Блюдо просто восхитительно, нужно будет по такому рецепту приготовить, единственное наверное сделаю соус на основе томатной пасты с добавлением пряных трав, добавлю веточку розмарина или тимьяна, можно и готовые специи использовать. К пюре из сельдерея или картофеля отлично подойдет.
Очень простой рецепт зразов, без проблем по рецепту их приготовила. Без всяких заморських продуктов отличные зразы, приготовила из свиного мяса.