Красная рыбка известна своими полезными свойствами и прекрасным вкусом. Она содержит в себе большое количество веществ, которые позволяют сохранять здоровье и молодость кожи. Вот поэтому ее необходимо добавить в рацион и есть как можно чаще.
Из одной тушки горбуши можно приготовить полноценный ужин или обед. Рис дополнит нежное кушанье из рыбы и придаст ему сытности. Также рыба станет отличным вариантом для праздничного стола, если ее правильно украсить.
Рекомендации по приготовлению блюд из горбуши
- Рыбу для готовки необходимо выбрать свежую, не перемороженную. Лучше всего, которая вообще не замораживалась.
- Ледяная корочка на тушке не должна быть больше пары миллиметров.
- Также рыбка должна быть сверху без повреждений, а мясо розовым.
- Горбушу перед приготовлением нужно хорошо почистить, вымыть и просушить на бумажных полотенцах или плотной салфетке.
- Плавники удалить с помощью ножниц.
Рецепт горбуши с рисом в духовке
Быстро и легко готовится, и также съедается. Легкое, но сытное блюдо отлично подойдет для ужина в семейном кругу.
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 5
Продукты
- Для этого рецепта понадобится 1 килограмм филе горбуши.
- Рис круглозернистый – 400 грамм
- Морковь – 2 небольшие штуки
- Голландский сыр или любой другой твердый – 200 грамм
- Репчатый лук – 2 штуки
- Сметана жирная – 250 грамм
- Соль и специи в зависимости от вкуса
Готовим горбушу с рисом
- Высыпаем рис в дуршлаг и моем. Варим до полуготовности и присолить.
- Луковицы очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь трем на терке с большими отверстиями.
- Разогреваем сковородку с маслом. Кладем вначале лук и жарим на медленном огне до прозрачности. Затем добавить к нему морковку и тушить под закрытой крышкой до мягкого состояния.
- В жаростойкую емкость переложить полу готовый рис, сверху которого равномерно разместить зажарку.
- Рыбку хорошо вымыть и просушить.
- Режем тушку на куски. Каждый кусок промазываем сметанкой. Солим и приправляем специями.
- Кладем горбушу сверху овощей. Хорошенько присыпаем сыром.
- Ставим емкость с кушаньем в нагретую духовку. Запекаем при 200 градусах пол часа.
Подаем блюдо горячим с овощами или зеленью.
Рецепт фаршированной горбуши с рисом
Простота данной рецептуры порадует лентяев и тех, кто не любит много времени проводить на кухне.
Приблизительное время приготовления – 1 час 15 минут
Количество порций – 4
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 кг
- Крупнозернистый рис – 3 ст. л.
- Сыр – 50 г
- Одна луковица
- Яйца – 2 штуки
- Майонез – 3 ст. л.
- Соль
- Черный и красный перец
Пошаговое приготовление фаршированной горбуши с рисом
- Избавляемся от плавников, головы и хвоста. Тщательно моем от внутренностей.
- Избавляем тушку от хребта и костей.
- Мясо, которое снялось вместе с хребтом, необходимо очистить и отложить в тарелочку.
- Рис варим и смешиваем с кусочками мяса в тарелке.
- Режем мелкими кубиками луковицу и яйца. Нарезаем или натираем сыр. Перекладываем ингредиенты в тарелку, где находится рис, смешанный с рыбой. Мешаем.
- Добавляем к смеси майонез, соль и перчик. Хорошо перемешиваем.
- Горбушу внутри присыпаем двумя видами перцев.
- Середину тушки начиняем рисовым фаршем и утрамбовываем, чтобы не развалилась. Рубку сверху полностью легонько промазываем майонезом.
- Горбушу кладем в несколько листов фольги и плотно заворачиваем, сок не должен вытечь.
- Отправляем запекаться при 180 градусах на 45 минут.
Для красивой подачи на тарелку можно положить листья салата, а сверху рыбку украсить помидорчиком и зеленью.
Рецепт африканской горбуши с рисом
Блюдо получается очень красивым и ярким. Оно понравится тем, кто не любит рыбу. Не обращайте внимание на внушительное число ингредиентов, готовится все очень просто.
Время приготовления примерно 1:30
Рассчитано на двух человек
Состав
- Пол килограмма горбуши
- Рис – 1 стакан варенного
- Сладкий перчик разными цветами – 3 штуки
- Один помидорчик
- Перец чили – по одному стручку красного и зеленого цвета
- Черри – 6 штук
- Чеснок – 7 зубцов или 1 головка
- Морковь
- Сладенькая паприка – 2 ст. л.
- Острая паприка – 0,5 ч. л.
- По одной ч. л. зиры и куркумы
- Масло кукурузное
- Соль морская
- Лимончик
- Один пучок кинзы
Процесс приготовления африканской горбуши с рисом
- Морковь режем кольцами, сладкий перчик полосками, помидор средними кусочками, зубцы чеснока разрезаем на две половины. Помещаем все в глубокую большую сковородку.
- Сверху выкладываем помидоры черри и острый перчик. Засыпаем рис и добавляем воду. Тушить на слабом огне.
- В емкость высыпаем два вида паприки, добавляем соль и заправляем кукурузным маслом. Тщательно перемешиваем. Частично выливаем в сковородку.
- Далее добавляем пару очищенных кусочков лимона. Туда же высыпаем восточные приправы. Можно добавить немного соли и перца.
- Режем зелень. Половину отправляем тушиться. Тушим минут 10.
- Доливаем в сковородку кипятка и кладем рыбку, которая должна находиться наполовину на поверхности воды. Выливаем оставшуюся паприку с маслом на горбушу и высыпаем вторую половину кинзы. Накрываем крышкой и готовим полчаса.
Подавать лакомство рекомендуется с домашним хлебом. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусной едой! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт горбуши с рисом
Для летнего сезона это просто великолепная идея приготовить такое блюдо, очень ароматное, яркое, насыщенное на вкусы. При этом просто готовится, можно даже варьировать, готовить как в духовке, так и мультиварке.
Готовила по первому рецепту, риса 400 гр слишко много, 250 гр отлично пойдёт, навить немного и супер. Горбуша с рисом очень вкусно получается. Немного больше лука как по мне надо.