Рецепт маринованной индейки со специями для семейного праздника

Поделитесь в соц. сетях:

Маринованная индейка –блюдо, достойное украшать ваш праздничный стол. Она отлично подойдет для семейных торжеств или приема гостей. Ароматное, сытное и сочное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека за столом. Индейка традиционно ассоциируется с Днем Благодарения, который празднуют в США. Однако, это мясное блюдо можно готовить по любому поводу – на день рождения, для празднования годовщины свадьбы или юбилея. Предлагаем вам подробное описание приготовления индейки.

Как приготовить маринованную индейку: что нужно для этого?

Помимо самой индейки весом 1 кг, вам понадобится также целый ряд ингредиентов:

  • Очищенная кипяченная вода – 6 литров.
  • Сахар 90 грамм.
  • Столовая ложка семян тмина.
  • Три столовых ложек горошин перца.
  • Корица в целом виде.
  • Гвоздика -20 семян.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Корень имбиря длиной 6 см.
  • Сельдерей – 3 стебелька.
  • Апельсин.
  • Шалфей и розмарин.

Также понадобится фольга для запекания.

Маринованная индейка: пошаговый способ запекания

За одну-двое суток замаринуйте тушку – именно за такой срок она максимально пропитается и будет сочной и ароматной.

Готовим маринад:

  1. Лук нарежьте тонкими дольками, чеснок натрите на терке.
  2. Имбирь натрите на терке, сельдерей – разрежьте на несколько небольших частей.
  3. Апельсин нарежьте на небольшие дольки.
  4. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и бросьте все, что измельчили ранее.
  5. Посыпьте семенами тмина, гвоздикой, корицей, добавьте соль.
  6. Индейку окуните в маринад так, чтобы вода полностью ее покрывала. Если уровень меньше, воду можно долить. Поставьте на 1-2 суток в холодильник.

Готовим индейку:

  1. Выньте тушку из маринада, промойте в холодной проточной воде, удалите влагу при помощи салфеток.
  2. Смажьте тушку маслом, посыпьте розмарином и шалфеем.
  3. Выложите на противень грудкой вверх.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 220 градусов, запекайте полчаса.
  5. После этого хорошо обверните птицу фольгой, уменьшите температуру духовки до 180 и запекайте около 1,5 часа.
  6. Снимите фольгу за десять минут до конца приготовления.

Подавайте индейку целой. Нарежьте ее тонкими кусочками при гостях непосредственно перед подачей. Такое блюдо отлично сочетается с клюквенным соусом, а гарниром может выступать картофельное пюре.

Смотрите также рецепт сочной индейки

🚩 Рецепт сочной индейки
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Рецепт маринованной индейки со специями для семейного праздника
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

7 Комментарии

  1. Можно процесс маринования ускорить, к примеру, нашприцевать индейку маринадом. Маринад готовится очень быстро, кипятим воду и добавляем соль и специи по вкусовым предпочтениям. Далее шприцуем индейку, через несколько часов индейку можно запекать. В рукаве получится еще вкуснее.

  2. А я индейку мариную чесноком, соевым соусом и майонезом, ну и лавровый лист. Тоже выходит сочная и с хрустящей запеченой корочкой. Воспользуюсь и Вашим рецептом.

  3. Рецепт можно использовать, однако не ясно сколько нужно соли для этого маринада, я так понимаю можно из расчета 25-30 грамм соли на один килограмм мяса, думаю на сутки должно хватить для маринования. Стоит отметить, что индейка получится очень ароматной и пряной за счет специй.

  4. Как для маринада ингредиенты подобраны гармонично, они придадут мясу хороший аромат и вкус. Можно еще добавить в маринад лавр, мускатный орех и молотый душистик. Возможно два дня будет и многовато, сутки вполне достаточно.

  5. Мне понравился вариант, когда индейку разделывают на части, добавляют маринад и потом вакуумируют в пакет. Далее по прошествии двух суток, этот пакет отправляют в емкость и варят при помощи сувида при определенной температуре, мясо будет просто таить, нежнее не бывает.

  6. Вот с корицей в качестве приправы нужно быть осторожным, может полностью испортить вкус, для выпечки согласен, там ее применяют, а вот для мяса я бы не стал. Также можно еще применить розмарин и тимьян для аромата, ну и конечно натереть тушку чесноком и сливочным маслом для красивой корочки.

  7. Мой маринад для индейки состоит из шампанского-брют. Также цедра лимона, натёртый имбирь, кусочки апельсина. Травы на свой вкус, для меня выбор такой: карри, орегано и розмарин.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*