Прекрасное и уникальное блюдо с величественной историей, которое известно по всему миру. Все уже давно привыкли к классическим украинским пельменям, но это нечто другое, немножко даже необычное. Зачастую вареники всегда готовят на праздничный стол, например на свадьбу, религиозный праздник или семейное торжество. Традиционное блюдо легко приготовить собственными руками в домашних условиях, если хорошо знаешь поэтапный рецепт. Особенные секреты помогут правильно замесить тесто, создать сочную начинку и порадовать своих близких и родных. Давайте готовить только вкусное вместе!
Какие ингредиенты нужно использовать в приготовлении пельменей с креветками?
- Сырые креветки, очищенные и разработанные – 450 г
- Говяжий фарш – 1,5-2 кг
- Измельченный свежий корень имбиря – 1 ст. л.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Зеленый лук, нарезанный – 1 пучок
- Капуста, нарезанная – 3 листа
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Азиатское (поджаренное) кунжутное масло – 1 ч. л.
- Соль и белый перец по вкусу
- Белый сахар – 1 щепотка
- Тесто для вареников (можете приготовить сами или купить готовое) – 300 г
- Растительное масло
- Воды – ¼ стакана
Приступаем к пошаговой инструкции по приготовлению пельменей с креветками:
- Поместите креветку в рабочую миску кухонного комбайна и обрабатывайте, пока креветка не будет тонко измельчена.
- Отложите в большую миску.
- Работая партиями, обработайте говяжий фарш до мелкого помола и отложите с креветками.
- Смешайте креветки и говяжий фарш с имбирем, луком-шалотом, зеленым луком, капустой, соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем, а также белым сахаром, и смешайте ингредиенты до тщательного смешивания.
- Чтобы заполнить тесто начинкой, поместите его на рабочую поверхность перед собой и поместите скудную чайную ложку начинки в центр.
- Мокрым пальцем смочите края теста.
- Сложите тесто в форме полумесяца, закрывая начинку, нажмите и запечатайте, чтобы удалить лишний воздух и плотно скрепите края вместе.
- Красивенько сложите несколько маленьких складок в верхней половине теста для традиционного вида, прежде чем запечатывать начинку.
- Сложите заполненные пельмени на металлический противень, пока вы не закончите заполнять и запечатывать пельмени с начинкой.
- Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде с крышкой на среднем огне.
- Поместите блюдо в посудину в горячее масло, плоскими сторонами вниз, без скопления, и дайте жариться, пока днище не станет золотисто-коричневым, 1-2 минуты.
- Переверните пельмени и залейте их водой.
- Накройте сковороду крышкой и дайте вареникам готовиться до тех пор, пока вода почти не испарится, и они снова начнут жариться на масле, через 5-7 минут.
- Снимите сковороду и дайте блюду готовиться в посудине до тех пор, пока вся вода не испарится, а тесто плотно не всадится на начинку, еще 2-3 минуты.
Блюдо готово! Подавайте на стол свеженькими и горяченькими. Ваши гости проглотят пальчики, когда попробуют такие пельмени. Ждем вашего возвращения на наш сайт. Хорошего дня и приятного Вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт пельменей с креветками
Based on 30 Review(s)
Лично для меня это новое блюдо. Сочетание креветок с говядиной это что то новое. Хотя можно попробовать, но думаю это на любителя. Лучше делать или с мясом или с креветками, да и имбирь не все любят. Эти пельмени больше похожи на маленькие чебуреки. Пельмени в масле не жарят, это подходит для чебуреков. Но экспериментировать можно, но это уже не пельмени а другое блюдо.
Ради интереса приготовила эти пельмени. Криветки я очень часто готовлю. Но чтоб с говядиной впервые. Но это вкусно, необычно, не чувствуется ни мяса ни криветок, такой вкус мне грибной напоминает, лично для меня капуста лишняя. Если хотите необычного блюда то это пельмени с говядиной и криветками.
Вкусная начинка получилась. Интересно готовить пельмени с криветками и с другими ингридиентами. Вкусные и ароматные у меня получились. Моим родным понравились такие пельмешки. Спасибо.
Имбирь не добавляла, он ароматный, а мне хотелось получить аромат креветок, только вот петрушки добавила пельмени необычные, согласна, но это вкусно. Также как макарон с креветками, но не много другой стиль. Мне понравилось.
Для тех кто ищет новые вкусы и не боится экспериментировать, то этот рецепт пельмешек идеально подходит. Вкус у таких пельмешек необычный, ярко выраженный, да и сам способ приготовления их немного необычный, думаю такой рецепт многим понравится.
О нет. Это просто невозможно, чтоб креветки и фар говяжий. Ну с креветками согласна, можно. Но с мясом. Рецепт ни о чем. Даже не стала читать после состава рецепта.
Начинка необычная и довольно интересная для такого блюда. Мне вот все хочется попробовать начинку из раковых шеек, предварительно их обжарив на сливочном масле. Думаю это будет самая шикарная начинка, к шейкам еще лучка и зелени.
Чтобы расширить свои кулинарные способности и вкусы, такое блюдо однозначно стоит попробовать приготовить. Начинка можно сказать экзотическая, большинству непривычная, но очень вкусная. Тут еще стоит подобрать соус к таким пельмешкам, чтобы подчеркнуть блюдо.
Это азиатский вариант таких пельмений. Я пробовала готовить итальянский. Начинка исключительно креветки с чесноком. Тесто как на обычные пельмени. Заправкой идёт томатный соус с итальянскими травами и сливочным маслом. Вкус — бомба!
В качестве мясного фарша у меня была курятина. Плюс креветки, имбирь, жареный лук, соевый соус, лимонный сок. Слепила в стандартной форме. Вкусно, просто слов нет!
В Европе нормально когда смешивают море продукты и мясо животных. Знаю много отличных блюд, и эти пельмени с креветками и фаршем очень вкусные, уже готовые посыпать петрушкой и объедение.