Лето и ранняя осень – сезон овощей, из которых можно готовить полезные завтраки и ужины для всей семьи. Предлагаем приготовить овощное рагу, которое понравится детям и взрослым. А еще это блюдо не содержит мяса или других продуктов животного происхождения – поэтому подойдет для вегетарианской или веганской кухни. Но все необходимые жиры, углеводы и белки в нем есть – а это несомненная польза для организма.
Для приготовления рагу вам понадобится следующее:
- 4 крупных картофелины;
- 4 морковки;
- Одна головка лука;
- 250 грамм грибов – шампиньонов или любых других;
- 2 крупных помидора;
- Растительное масло – 2 столовых ложки;
- Розмарин, петрушка и укроп;
- Соль и перец – по вкусу.
При желании, можно добавлять и другие овощи, которые есть дома – например, кабачки, баклажаны, перец.
Пошаговое приготовление овощного рагу с грибами
- Все овощи нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры. Схема приготовления выглядит таким образом:
- Лук нарежьте полукольцами, картофель, помидоры и морковку – крупными кубиками, грибы разрежьте на 4-6 частей.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, поджарьте рук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и перемешайте, жарьте около 7 минут. - Добавьте к луку и моркови картофель, обжарьте еще в течение 7 минут, помешивая. Чтобы овощи хорошо потушились, накройте сковородку крышкой.
- Посолите и поперчите овощи, когда картофель станет мягким. Добавьте грибы и тушите на небольшом огне в течение 7 минут.
- Добавьте помидоры, накройте крышкой, тушите еще 5 минут.
- Нарежьте розмарин и добавьте в рагу. Потушите еще несколько минут.
Подавать рагу можно горячим или холодным. Перед подачей украсьте его зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт простого овощного рагу с грибами за 20 минут!
Очень простое ОВОЩНОЕ РАГУ с грибами за 20 минут!
Информация
Имя рецепта:
Овощное рагу с грибами
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 12 Review(s)
У каждого овоща свой срок приготовления, поэтому готовлю так — картошку жарю до полуготовности, затем кабачок и т.д. Потом всё смешиваю и довожу до готовности. Летом это лучшее блюдо.
В холодильнике долго валялись кабачки, пошли в дело. Также как и болгарский перец и красный горький. Блюдо получилось ярким, насыщенным с мягким грибным вкусом.
У вас замечательный рецепт! Рагу всегда выручает, когда хочется обычной, натуральной, «деревенской» еды. То, что без мяса не страшно. Единственно, чуть-чуть побольше бульона бы оставила после тушения.
Готовлю очень часто такое блюдо в мальтиварке, для аромата добавляю корень петрушки, сельдерей, а также лесные грибы. Для пикантности можно еще добавить веточку розмарина. В течение часа блюдо будет готовиться. Можно и духовке в чугунной посуде приготовить.
Очень вкусное овощное рагу именно по этому рецепту. Я добавила только то что есть в рецепте, мягкое блюдо, конечно же аромат чудесный. Можно и другие овощи добавить, но мне нравится этот рецепт. Ничего лишнего.
Приготувала таке рагу вперше. Смачно і дуже просто, гриби добре брати сушені, вони якраз і дадуть той гарний запах, шампіньйони не такі ароматні.
Самое лучшее блюдо в весенний пост, когда ещё нет свежих овощей. Нравится, что в рагу присутствует много моркови. Не хватает лишь чего-то очень острого, чили или аджики.