
Как известно, домашний фарш — самый вкусный среди всех. Ведь он не просто состоит из натуральных ингредиентов, в него вложено желание заботливой хозяйки приготовить что-то особенно для своей семьи. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить вкусные колеты из домашнего фарша, рецепт от Cookery.site поможет справиться с этим легко и просто!
Ингридиенты для приготовления котлет из домашнего фарша
- домашний фарш 1 кг;
- лук 2 штуки большого размера;
- яйцо 1 шт;
- хлеб. Понадобятся мякиши из двух горбушек. Подойдет даже вчерашний хлеб, он не обязательно должен быть очень свежим.
- соль 1 ч.л. с горкой;
- молотый перец 1/2 ч.л.;
- подсолнечное масло (для обжаривания) 5-7 ст.л.;
- мука (с ее помощью выполняется панировка) 1 полный стакан.
Самое время начать готовить вкусные котлеты из домашнего фарша
1. Разделяем на мелкие части хлебный мякиш и заливаем его водой (0,5 стакана) на 3-5 минут. Он должен стать очень мягким.
2. Мелко нарезаем луковицы.
3. Подготавливаем домашний фарш. Добавляем в него размяклый хлеб, нарезанный лук и яйцо.Полученную смесь солим и перчим.
4. Тщательно перемешиваем фарш. Далее руку нужно намочить в воде и вымесить фарш. Отделяем от фарша кусочки, по размеру примерно такие, как готовая котлета. Поднимаем на расстояние 15-20 см и бросаем обратно к общей массе. Так продолжаем делать в течение 10 минут. В чем секрет? Такая процедура придает фаршу однородность. Такие котлеты можно жарить, не боясь, что они распадутся на сковороде.
5. Оставляем фарш на 15 минут в покое. Это нужно, чтобы он пропитался луковым соком и специями.
6. Далее смачиваем руки водой и начинаем формировать наши вкусные котлеты из домашнего фарша. Не забудьте обвалять их в муке, перед жаркой обязательно нужно выполнить панировку.
7. На сковороде нужно очень хорошо разогреть масло. Теперь отправляем туда котлеты. Не выкладываем их на плохо прогретую сковороду! Котлеты начнут прилипать и не образуется корочка.
8. Котлетку жарим по 5 минут с каждой стороны, не накрывая сковороду крышкой. После чего убавляем огонь и жарим котлеты еще по 2-3 минуты под крышкой. Так они станут мягкими и сочными.
У нас уже готовы вкусные котлеты из домашнего фарша, рецепт позволяет их подачу с любым гарниром — они подойдут ко всему. Желаем приятного аппетита!






Классный и класический рецепт. Я тоже по нему готовлю. А ещё я додаю тёртый кабачок, тогда котлеты выходят очень сочные. Спасибо, что радуете и делитесь такими прекрасными рецептами.
Хороший рецепт. Я делаю также, но добавляю зубчик чеснока, так более ароматными будут. Так все подробно описано и фото. Для начинающих хозяюшек и новые идеи для всех. Спасибо Вам.
Люблю котлеты и люблю экспериментировать с котлетами. Добавляю тертый картофель(сырой), иногда тёртый буряк — попробуйте, получается необычно, но вкусно. Можно добавить измельчённого острого красного перца. С пюрешкой будет великолепное блюдо.