К любому гарниру всегда хочется приготовить и какое-то мясное блюдо. Мы работаем для того, чтобы помочь вам с этим. Предлагаем приготовить вам очень вкусную и ароматную говядину, приготовленную в божественном маринаде. По нашему рецепту мясо получается мягким и нежным, а маринад делает блюдо особенным. Процесс приготовления вам понравится, ведь он простой и быстрый, и не требует больших затрат времени и сил. Все что вам понадобится это хорошее настроение, немного свободного времени и несколько продуктов. Давайте вместе баловать вашу любимую семью!
Список ингредиентов, требующихся для приготовления маринада для говядины:
- Апельсиновый сок – ¾ стакана
- Лимонный сок – ½ стакана
- Лаймовый сок – 1/3 стакана
- Чеснок, рубленый – 4 зубчика
- Соевый соус – ½ стакана
- Мелко нарезанный консервированный чипотский перец – 1 ч. л.
- Чили – 1 ст. л.
- Молотый тмин – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Сушеный орегано – 1 ч. л.
- Черный перец – 1 ст. л.
- Свежая кинза – 1-2 пучка
- Оливковое масло – ½ стакана
- Стейк – 1,5 кг
Пошаговая инструкция приготовления маринада для мяса:
- Смешайте апельсиновый, лимонный и лаймовый сок в большой стеклянной или керамической миске вместе с чесноком, соевым соусом, перцем чипотли, перцем чили, молотым тмином, паприкой, сушеным орегано, черным перцем и кинзой.
- Медленно взбивайте оливковое масло до тех пор, пока маринад хорошо не смешается.
- Выньте чашку маринада и поместите в небольшую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для использования после приготовления мяса.
- Поместите говяжий стейк между двумя листами тяжелого пластика (хорошо запечатываемые пакеты для заморозки) на твердой ровной поверхности.
- Крепко растерите стейк гладкой стороной металлического молотка до толщины 1 см.
- После стучите, проткните стейк вилкой.
- Добавьте мясо в маринад в большой миске, накройте и дайте мариноваться в холодильнике в течение 24 часов.
- Разогрейте наружный гриль на среднем огне и слегка смажьте маслом решетку.
- Вытяните стейк из маринада и приготовьте на гриле до желаемой степени готовности, около 5 минут на сторону для средней редкости.
- Снимите мясо с огня и разрезать поперек волокон.
- Вылейте одну чашку зарезервированного, неиспользованного маринада по горячему мясу и подайте немедленно.
Все готово! Вкуснее вы еще не ели. Мы гарантируем, что любой отдых на свежем воздухе или семейное торжество пройдет незабываемо. Приятного Вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт маринада для говядины
Маринад для говядины для мягкости. 🍖 Говядина в духовке🍖
Информация
Имя рецепта:
Маринад для говядины
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 26 Review(s)
Довольно неплохой маринад с цитрусовой ноткой, здесь гармонично подобраны ингредиенты, так что нет смысла что-то изменять. Можно конечно еще добавить сок ананаса, но тогда время маринования нужно сокращать до одного часа. А с таким маринадом можно смело на сутки оставлять, мясо получится нежным.
Мариную только в соевом соусе, но конечно этот маринад богатый. Наверное достаточно пару часов чтоб мясо пропиталось. Очень понравились складовые. Приготовлю по Вашему рецепту.
Честно попытался замариновать мясо по рецепту, но довольно быстро сбился в ингридиентах и пропорциях. Получилось что-то близкое. Так вот мясо вышло обалденное, вкуснее ничего из коровы не пробовал!
Вот говядина хочет такого маринада, свинина другое дело, было бы слишком. Этот маринад сделал говяжее мясо мягким, нежным и сочным. Главное дать время постоять в этом маринаде.
Я бы к этому маринаду добавил немного ананасового сока, если конечно есть такая возможность. Но в целом маринад очень хорош, мясо будет мягким и ароматным, поскольку в нем много пряных специй, а пикантную нотку будут придавать сок цитрусовых.
Для быстроты приготовления можно лук, чеснок и зелень взбить в блендере, добавить к ним сок цитрусовых плодов и полученную жидкость процедить через сито. Есть еще вариант, когда сок доводят до кипения, добавляют ароматных и пряных специй, остужают и потом используют как маринад.
Обожаю такие маринады, где всего много и все ароматно. Такой маринад не только к говядине а к другим видам мяса отлично подойдёт.
Понравился состав маринада, за счет таких ингредиентов, мясо хорошо размягчается и приобретает особый аромат. Думаю одних суток вполне хватит для маринования. Можно еще на мясном куске сделать насечки, чтобы сок хорошо впитался в волокна.
Такой маринад можно сказать универсальный, можно использовать для многих видом мяса. Также в маринад можно смело добавлять сильногазированной минералки, это позволит быстро размягчить волокна мяса и сделать шашлык более нежным.
Как по мне, то еще можно рассмотреть такой вариант маринада, красное вино, немного винного уксуса, сок лимона. Также к такому маринаду можно добавить газированной воды и пряные специи, очень эффективно себя зарекомендовал.