Энчиладас – это божественный рулет из тортильи с мясной начинкой, который подается с соусом чили. Сегодня мы предлагаем вам рецепт нежного теста с сочным куриным мясом. Это просто объедение, пальчики проглотишь! Покупайте все нужные продукты и вперед изучать инструкцию. Все максимально просто и легко, это займет у совсем немного времени, сил и средств. В итоге получите отличное домашнее блюдо для сытного полезного семейного завтрака и для праздничного стола также подойдет. Результат точно порадует ваших родных и близких.
Список ингредиентов, которые нужно использовать в приготовлении энчиладаса:
- Куриная грудка без кожи и костей — разрезать на куски – 1 кг
- Куриный суп – 300 г
- Сметана – 1 чашка
- Порошок чили – ½ ч. л.
- Масло – 1 ст. л.
- Маленький лук, расколотый – 1 шт.
- Нарезаний зеленый перец чили – 100 г
- Мягкая смесь приправы тако – 1 пакетик
- Зеленый лук, нарезанный, разделенный – 1 пучок
- Вода – 1 стакан
- Сок лайма – 1 ч. л.
- Луковый порошок – ½ ч. л.
- Чесночный порошок – ½ ч. л.
- Мучные лепешки – 5 шт.
- Сыр чеддер, измельченный, разделенный – 3 чашки
- Энчилада соус – 280-300 г
- Черные оливки – 150-170 г
Пошаговая инструкция по приготовлению энчиладаса с курицей:
- Поместите курицу в большую кастрюлю и добавьте воды до полного покрытия.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до ниже среднего уровня, накройте крышкой и тушите до тех пор, пока кусочки курицы не станут розовыми, около 10 минут.
- Измельчите курицу, положив две вилки спиной к спине и раздвинув мясо.
- Отложите измельченную курицу в сторону.
- Тем временем смешайте куриный суп, сметану и порошок чили в кастрюле.
- Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая, затем выключите огонь и накройте крышкой, чтобы не остыло.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
- Перемешайте с луком; варите и размешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минуточек.
- Досыпьте измельченную курицу, зеленый перец чили, приправу тако, половину пучка нарезанного зеленого лука и воду.
- Доведите до кипения и готовьте в течение 10 минут.
- Добавьте лимонный сок, луковый порошок и чесночный порошок; варите еще 10 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов С.
- Размешайте чашку суповой смеси в сковороде с куриной смесью.
- Разложите оставшуюся суповую смесь на дно формы для выпечки небольших размеров.Заполните каждую лепешку куриной смесью.
- Посыпьте сыром чеддер куриную начинку перед тем, как сложить лепешки, оставив половину измельченного сыра на верхушках энчиладас.
- Сложите лепешки над начинкой и поместите сторону шва вниз в подготовленную формочку для выпечки.
- Вылейте соус энчилада равномерно по блюду.
- Накройте оставшимся сыром.
- Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и нарезанными оливками сверху сыра.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока начинка не прогреется и сыр не расплавится и не начнет пузыриться, около 25 минут.
Готово! Красивая подача сделает первое впечатление незабываемым. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь проведением времени вместе. Приятного аппетита Вам!
Смотрите также видео рецепт мексиканского блюда Энчиладас
Готовим мексиканское блюдо ЭНЧИЛАДАС!
Информация
Имя рецепта:
Энчиладас
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 25 Review(s)
Отличный рецепт, смело можно ему следовать! Остроту можно регулировать, если делаю только для себя кладу очень много чили. Получается настоящая мексиканская еда.
Это блюдо не только для завтрака но и для обеда или ужина отлично подходит. Немного мороки с ним. Много разных приправ, но вкусно.
Довольно оригинальная идея, смотрится блюдо очень эффектно, да и с начинкой можно поэкспериментировать, в частности добавить свинину приготовленную в пряных травах или в азиатском стиле. Так что можно будет приготовить, уверен, получится шикарное блюдо.
Начинку делаю из куриного фарша, обжаренного на сковородке с луком и чили. Овощи готовились отдельно. Сметанная заливка может спасти, если слишком острое блюдо получилось.